SUR DIVERSES PLANTES ALIMENTAIRES EXOTIQUES. 457 



J'ai essayé, sans succès, de placer plusieurs pieds de Capu- 

 cine sous le même châssis. Les plantes s'y étouffaient. 



Mais au 1 er octobre, les coffres et les châssis sont sans em- 

 ploi et l'on est heureux de pouvoir les utiliser. 



Ceux d'entre vous qui pratiqueront la culture que j'in- 

 dique en seront, je crois, satisfaits. 



Ou Sen blanc de Chine. 



Au printemps dernier, j'ai distribué aux membres de notre 

 Section des graines de la Romaine du Pamir. Plusieurs ont 

 cultivé cette plante, qui est celle dont on mange les tiges sur 

 une longueur de 30 centimètres. C'est un légume fort bon, 

 mais de faible saveur. 



Dans notre dernière séance, je vous ai offert des semences 

 de rOu Sen rouge de Chine, variété de forte saveur, odorifé- 

 rante, qui sera cultivée concurremment avec la précédente. 

 Elle est hâtive et sa tige ne s'entoure pas de pousses latérales 

 adventives. 



Le même jour, je vous disais que je possédais une troisième 

 variété, un Ou Sen blanc, tardif, qui donne, comme la Ro- 

 maine Gigogne, mais moins abondamment, de petits légumes 

 adveiitifs, que leur blancheur invite à servir en salade. 



La tige se mange au jus sur une longueur de 20 centi- 

 mètres. Elle a de la saveur et de l'odeur. 



Je ne vous ai pas offert ces graines le 29 janvier, parce que 

 j'en possédais bien peu. Cependant, malgré mon indigence, 

 j'en apporte aujourd'hui six petits sachets. S'ils ne suffisaient 

 pas, je prierais notre secrétaire de prendre les noms des 

 postulants et je chercherais à les satisfaire. 



Igname de Chine. 



Mes chers collègues, je vous offre 100 plants d'Igname. 



Vous savez tous ce qu'exige la plante : labour très profond, 

 fumure, arrosage. 



Personnellement , je récolte chaque année à peu près 

 500 kilog. de racine d'Igname, que j'arrache le 15 novembre. 



J'en vends environ 450 kilog. Je fais des cadeaux avec le 

 surplus. 



20 Mai 1895. 30 



