574 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



nourriture artificielle aller au fond de l'eau ; ils la saisissent 

 avec empressement au passage et, plus souvent encore, ils 

 s'élancent à la surface pour s'en emparer,, en faisant bruyam- 

 ment jaillir l'eau. Les Black-Bass {M. salmoides), entretenus 

 dans nos bassins, n'acceptent, au contraire, la pâtée sous 

 aucune forme. Parfois, quand elle est fortement mélangée de 

 foie, ils la saisissent comme s'ils allaient la manger ; mais on 

 les voit la rejeter immédiatement. C'est ce qu'ils font égale- 

 ment pour les diverses espèces de « biscuits de Chiens » et 

 autres préparations analogues. Aucune nourriture d'origine 

 végétale n'est acceptée par eux. Nous les avons amenés à se 

 contenter de foie ; mais celui-ci doit être parfaitement frais ; 

 dès qu'il a quelque odeur, comme cela arrive fréquemment 

 en été, la faim ne les décide pas à y toucher. Parfois, du 

 reste, ils refusent toute nourriture, fait bien connu des 

 pêcheurs (V. Henshall, Book of the Black-Bass, p. 360). 

 Dans nos bassins, ils ne mangent jamais quand le temps est 

 mauvais, mais, par les beaux jours, ils sont très actifs à 

 chercher leur nourriture. En été, ils chassent avidement la 

 Mouche (moins cependant que les Truites arc -en-ciel), et 

 l'on en a vu tuer des Couleuvres et les manger. Ils dévorent 

 certainement la plus grande partie de leurs petits, quand 

 ceux-ci quittent les nids et se dispersent. 



» Des divers Poissons que nous élevons, ce sont les Catfish 

 qui mangent la pâtée avec le plus d'avidité. A la fin de l'au- 

 tomne, en hiver et au premier printemps, ils sont engourdis 

 et ne prennent jamais de nourriture ; tout ce qu'on leur jette 

 va au fond de l'eau et passe inaperçu ; mais, le reste de 

 l'année, ils viennent à la surface et dévorent la pâtée avec 

 une voracité extraordinaire. Comme le savent tous les pê- 

 cheurs, les Catfish sont particulièrement gourmands de foie, 

 qui est le meilleur appât pour la pêche de ces Poissons ; mais 

 rarement nous en mêlons à leur pâtée. 



» De temps en temps, nous donnons un peu de foie à nos 

 Rock-Bass (Ambloplites rupestris) ; mais il est douteux qu'ils 

 en mangent. Parfois, ils s'élancent comme pour se disputer 

 un morceau, que celui qui saisit cette proie rejette immédia- 

 tement. Nous pensons, toutefois, que cette viande ne tombe 

 pas en pure perte au fond des bassins : elle y favorise la mul- 

 tiplication des Insectes qui paraissent constituer la principale 

 nourriture de ces Poissons. 



