728 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



qu'il en reste au moins 1 million par an, rendus dans le Tell 

 ou sur le littoral, ce chiffre pourra être considérablement 

 augmenté, mais il faut avant tout songer à améliorer la qua- 

 lité de la viande : on sait que la laine du Mouton algérien 

 est d'assez bonne qualité, on pourrait seulement demander 

 aux Arabes de veiller à ce qu'elle soit plus propre. Le 

 Mouton de la région Saharienne du nord, est le Mouton al- 

 gérien à queue fine, ou Mouton barbarin ; il est parfois 

 croisé de Mérinos et ce dernier Mouton est assez fréquent 

 dans les troupeaux ; la viande du Mouton barbarin est 

 d'assez bonne et peut être de très bonne qualité. Sa réputa- 

 tion, il faut l'avouer, est assez mauvaise, mais on peut l'ex- 

 pliquer facilement ; d'abord en Algérie, on mange générale- 

 ment la viande trop fraîche, en outre les Moutons que les 

 indigènes envoient à la boucherie sont, ou bien des Agneaux 

 beaucoup trop jeunes, ou de vieilles Brebis, ou des Béliers, 

 joignez à cela la nourriture par trop frugale que j'ai indiquée 

 et les longues courses que doivent fournir les animaux pour 

 satisfaire leur appétit et vous reconnaîtrez qu'il faut que ce 

 Mouton ait de bien grandes qualités pour n'avoir pas une 

 viande plus mauvaise ; j'oubliais de dire qu'il vit toujours au 

 grand air, sans abri, et que s'il a à souffrir de sécheresses 

 excessives, il grelotte parfois sous de violents orages. 



Les modifications qui s'imposent dans le régime des trou- 

 peaux de ces régions sont, avec une amélioration notable de 

 l'alimentation, sur laquelle je vais revenir, de leur fournir 

 des abris sérieux contre les variations considérables de tem- 

 pérature qui se produisent parfois à la saison des pluies, 

 d'apporter un plus grand soin dans la reproduction, et de 

 veiller à les préserver de la gale et des parasites intestinaux : 

 l'amélioration de l'alimentation aidera beaucoup les animaux 

 à résister aux parasites. Quant aux soins à apporter dans le 

 choix des reproducteurs, ils sont de la dernière urgence : il 

 faut ici comme dans tout troupeau bien tenu, ne conserver 

 qu'un très petit nombre de reproducteurs choisis parmi les 

 Béliers présentant le plus de qualités, tous les autres doivent 

 être écartés et châtrés ; cette manière d'agir est la base essen- 

 tielle de toute amélioration et de toute exploitation sérieuse 

 des animaux de vente, et l'on peut s'étonner de me voir y in- 

 sister, je dois le faire parce que l'avenir de la production 

 animale dans le Sud-Algérien est à ce prix, et que c'est seule- 



