7S6 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



temps à l'influence de l'homme; chez celles qui ont donné naissance à 

 un nombre considérable de races et de variétés, on enregistre toujours 

 des modifications très grandes de poids, de format. Alors ce caractère 

 qui n'est d'aucune utilité pour la distiuction des espèces devient indis- 

 pensable aussitôt qu'il s'agit des races. 



Nous empruntons à I. Geoffroy Sainl-Hilaire (1) l'argument que 

 voici : « Les variations de taille sont, très étendues dans l'espèce gal- 

 line. Le Coq nain d'Angleterre, le petit Coq de Java sont de la gros- 

 seur d'un Pigeon ordinaire; tandis que le Coq de Caux et celui de 

 Padoue égalent presque en hauteur le Dindon. Nulle autre espèce ne 

 pre'sente de différences aussi remarquables, si ce n'est le Chien et 

 peut-être le Bœuf. » 



Les naturalistes s'occupent de l'espèce et de tout ce qui est au- 

 dessus ; l'ethnologiste s'occupe de tout ce qui est au-dessous ; il n'est 

 donc pas étonnant que leurs procédés diffèrent, et justement ils se 

 rencontrent sur un terrain commun, l'espèce, qui n'est pas un terrain 

 de conciliation. 



2° Silhouette. — Il existe des races à bec crochu et des races à 

 bec droit; dans d'autres Oiseaux que les Gallidés, nous connaissons 

 des becs concaves à pointe relevée (Avocette); il existe des races à 

 crâne ordinaire et des races à crâne saillant portant une huppe. En 

 comparant les crânes de races à huppe à ceux de races non huppées, 

 nous constatons des différences très sensibles que M. Cornevin, a fait 

 ressortir dans son nouveau livre : Zootechnie spéciale des Oiseaux de 

 basse-cour. La Poule hollandaise qui porte une grosse huppe possède 

 un crâne saillant, ce qui entraîne une dépression au niveau de la 

 base du bec; la Poule de Houdan qui porte une huppe et une crête a 

 la saillie crânienne moins marquée, mais encore suffisante pour que la 

 base du bec soit légèrement déprimée; la Poule de Yokohama, qui a 

 une crête seule, possède un crâne complètement dépourvu de saillie. 



Dans le groupe des Canards, les différences crâniennes sont encore 

 plus sensibles : le Canard sauvage a le profil concave, le Canard do- 

 mestique dit polonais est manifestement busqué, quant au Canard 

 normand il a le profil droit. 



Lu port des sujets, qui est très redressé, ordinaire, ou se rapprochant 

 de l'horizontale, complète pour quelques races, les données de la 

 silhouette. 



3° Nature des extrémités. — Pour être fixé sur la diagnose du 

 profil, nous devons avoir recours à uu élément qui nous a déjà servi 

 pour la classification des races canines (2) : la nature des extrémités. 



(1) I. Geoffroy Saint-Hilaire. Histoire des Anomalies, t. I. 



(2) Jiaces canines, Classification et Pointage. Mémoires de la Soc. Zool. de 

 Fiance, 1894. 



