794 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



•des promesses chimériques pompeusement lance'es jusque devant 

 l'Académie des Sciences, dans un but par trop évident de réclame 

 personnelle. 



Jules de Guerne. 



Nouvelle méthode de culture des étangs 

 Par Jousset de Bellesme. 



« Les étangs de la France constituent, en général, des exploitations 

 agricoles de dernier ordre, qui n'apportent ni à l'agriculture, ni à l'ali- 

 mentation publique, le contingent qu'on serait en droit d'en attendre. 

 Il ressort des travaux que je poursuis depuis une dizaine d'années, 

 pour la reproduction des Salmonidés et leur eTevage, que, grâce aux 

 espèces importées d'Amérique par ia Société d : 'Acclimatation, cultivées 

 et introduites dans nos cours d'eau par l'Aquarium du Trocadéro, la 

 culture actuelle des étangs peut être modifiée très avantageusement, 

 et leur revenu, qui ne dépasse guère la moyenne de 60 francs à l'hec- 

 tare, plus que doublé. Pour atteindre ce but, il faut abandonner la 

 culture de la Carpe, au moins comme Poisson destiné à la vente et la 

 remplacer par la culture intensive des espèces américaines. 



Le Poisson qui se prête le mieux à cette transformation est le Salmo 

 quinnat ou Saumon de Californie. Originaire du Sacramenlo, d'une 

 qualité de chair supérieure, très rustique, d'un élevage facile, sup- 

 portant bien la chaleur, ce Poisson peut être cultivé dans presque tous 

 nos étangs. Il possède sur son congénère, la Truite arc-en-ciel, le 

 grand avantage de pouvoir donner une récolte annuelle, en se bornant 

 à l'amener au poids de 200 grammes, poids auquel il est apte à être 

 vendu à un prix très rémunérateur. Cette supériorité tient à la préco- 

 cité de sa ponte qui a lieu en octobre. 



L'alevin éclôt à la fin de novembre. Dès le milieu de décembre, on 

 commence à le nourrir avec un aliment riche, comme la pulpe de 

 rate, que j'ai préconisée et employée à l'Aquarium dès 1883, et dont 

 l'usage tend à se généraliser. La croissance de l'alevin est si rapide 

 qu'en cinq mois, si l'opération a été bien conduite, il atteint le poids 

 de C0 grammes. 



Pendant que cet élevage s'effectue dans un réservoir spécial, l'étang 

 doit être l'objet de soins particuliers. On doit le disposer de telle sorte 

 qu'on obtienne en juin une très abondante éclosion d'alevins de 

 Poissons blancs, Gardons, Carpes, Tanches; à cette lin. on y intro- 

 duit, dès le mois de février, des reproducteurs en quantité suffisante. 

 Aussitôt que le frai a été obtenu et dès que l'alevin de Poisson blanc 

 a atteint 3 ou 4 centimètres, on le douue en nourriture aux Saumons, 



