QUESTIONS DE PISCICULTURE PRATIQUE. 795 



soit qu'on mette ceux-ci dans l'étang, soit, ce qui est préférable, qu'on 

 v puise la quantité d'alevins nécessaire pour les alimenter. L'étang ne 

 sert donc plus, dans cette nouvelle méthode, qu'à produire l'aliment 

 qui devra amener rapidement le Saumon à la taille marchande. 



De juin en décembre, gruce à cette alimentation surabondante et 

 très bien adaptée à l'organisme de l'animal, ces Poissons atteignent 

 facilement 200 grammes et peuvent être vendus à un prix élevé' en 

 temps prohibe, avec un certificat d'origine ; ou bien, à la fin de la 

 prohibition, c'est-à-dire à partir du 10 janvier, pour être livre's à la 

 cour-emmation. Ils sont, à cette taille, particulièrement recherchés. 

 L'opeïalion recommence alors de nouveau. 



La Truite arc-en-ciel ne se prête pas à ce cycle annuel d'élevage. 

 Sa ponte n'a lieu qu'en avril ; en juin, les jeunes ne sont pas assez 

 développés pour se nourrir des alevins de Poissons blancs, plus gros 

 qu'eux. 



Dans une superficie d'eau de 1 hectare, on peut élever, au mini- 

 mum, dans les conditions ordinaires, 1.000 Saumons jusqu'à 200 gr. ; 

 et, dans bien des cas, ce chiffre peut être doublé. Ces 1,000 Saumons 

 représentent ensemble, à cette époque, un poids de 200 kilos ; d'après 

 le cours moyen de ces Poissons sur le marché de Paris, 1 hectare 

 d'étang, aménagé de la sorte, peut donner une récolte brute de 1,600 fr. 

 chaque année (1). 



Comme toutes les cultures intensives, la méthode que j'expose ici 

 demande des soins et de l'expérience, mais je la crois de nature à re'a- 

 liscr sur l'état de choses actuel une amélioration considérable (2). » 



résultats comparés de l'élevage de la truite arc-en-ciel 

 et du Saumon de Californie a Bessemont (Aisne) 



Par A. de Marcillac. 



« Monsieur, j'ai lu. avec grand intérêt, l'article que vous avez fait 

 paraître dans le daulois, sur l'exploitation des étangs et la possibilité 

 d'augmenter leur rendement en substituant les Salmonidés aux Carpes, 

 Pcrchcâ et autres Poissons dont la valeur marchande est de beaucoup 

 intérieure à celle des Truites et des Saumons. 



(1) « Il faut évidemment défalquer les Irais d'exploitation, parmi lesquels la 

 dépense la plus importante consiste dans l'alimentation des alevins de janvier 

 à juiu. Mais l'expérience m'a appris que cette dépense ne s : élève qu'à environ 

 200 fr. pour 1,000 alevins dans ce laps de temps ; et encore, dans de bonnes 

 conditions, elle peut être réduite. Il reste donc a l'agriculture une marge consi- 

 dérable. » J. de 13. 



(2) Comptes rendus Acad. Se, 20 novembre 1894. 



