4 BEVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



grasse. On ignore absolument en effet, dans cette partie de la 

 Californie, les pratiques de l'ensilage du maïs yert, la culture 

 de la luzerne et les modes d'alimentation stimulant la sé- 

 crétion lactée et enrichissant la teneur de ce lait en matières 

 grasses. Le nombre des Vaches du comté de San-Luis-Obispo 

 doit donc dépasser considérablement les chiffres déclarés à 

 l'administration. La région laitière de ce comté, situé entre 

 la chaîne des montagnes côtières et le Pacifique, est consti- 

 tuée, nous l'ayons dit, par une infinité de collines et de 

 vallées, où croissent le Bunch grass, des avoines sauvages, 



Aile principale des élables à vaches. 



des Alfilerias, et autres herbes très nutritives. Ces pâtu- 

 rages appartiennent à de puissantes sociétés, qui les louent 

 aux propriétaires des laiteries, presque tous d'origine suisse. 

 Port Harford et Carjucos sont les principaux points d'ex- 

 pédition pour le beurre et le fromage fabriqués dans cette 

 région, et tous les navires allant à San-Francisco en empor- 

 tent une certaine quantité. 



Comme les autres régions côtières, le comté d'Humboldt 

 doit à son climat maritime une grande abondance de four- 

 rages verts maintenant les Vaches laitières en bon état pen- 

 dant la majeure partie de Tannée, sans qu'il soit nécessaire 

 de recourir à des cultures spéciales. Les produits de cet État 

 sont également expédiés à San-Francisco par bateaux à va- 



