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REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



sortir la vigoureuse progression des cultures, que nous avons voulu 

 mettre en lumière dans ces quelques lignes : 



SURFACE 



ANNÉES. cultivée 

 en acres. 



PRODUCTION (EN BOISSEAUX) 



En blé. Eu maïs. 



EXPORTATION 



de 

 En avoine. froment. 



1849... 

 1859. . . 

 1869. . . 



1879.. . 

 1888... 



8,000,000 100,485,000 592,000,000 



14,500,000 173,104,000 838,000,000 



20,000,000 287,000,000 760,944,000 



35,000,000 459,000,000 1,754,600,000 



39,500,000 456,000,000 1,988,000,000 



146,500,000 6,843,000 



172,600,000 15,907,000 



287,745,000 52,169,000 



459,500,000 180,000,000 



702,000,000 119,625,000 



L'ensemble de la dernière récolte, relevée ci-dessus, qui est de 

 deux millions et demi de boisseaux de ce'réales diverses, repre'sente 

 assez exactement la moitié de la production de TEurope entière. Il 

 en résulte une moyenne de 45 boisseaux, ou environ 16 bectolitres 

 par tête d'habitant, aux États-Unis, contre moins de 6 hectolitres en 

 Europe. Pour l'anne'e suivante, la proportion serait encore plus 

 forte, le total des produits récoltés ayant dépassé trois millions de 

 boisseaux. 



Durant cette même pe'riode de temps, le chiffre des animaux de 

 ferme s'accroît avec la même rapidité : les Moutons et les Porcs 

 doublent de nombre, les bêtes à cornes et les Chevaux triplent, celui 

 des Mules quadruple. On comptait, en 1889, 2,250,000 Mules, 

 13,600,000 Chevaux, 50,331,000 bêtes à cornes, 42,600,000 Moutons, 

 50,300,000 Porcs, non compris les animaux existant dans les ranchos. 

 11 faut ajouter que, par suite d'une sélection bien entendue, la qua- 

 lité' des e'ièves a été développe'e de telle façon que les Bœufs sont 

 abattus un an plus tôt, et que la population ovine n'ayant iait que 

 doubler, la production de la laine a pourtant quadruple'. 



Il serait intéressant de poursuivre cet examen en l'étendant à 

 d'autres branches, à la culture du coton, toujours si importante, 

 et à celle du Tabac, notamment. Nous nous en tiendrons là pour au- 

 jourd'hui. 



Ces notes sont faites de chiffres, par conséquent très arides à la 

 lecture, mais non exemptes d'inte'rêt, croyons-nous. Elles permettront 

 de mesurer le prodigieux allongement du sillon tracé par la charrue 



A. B. 



