L'AVICULTURE CHEZ L'ÉLEVEUR. 83 



s'en repaissent, les poules y trompent im gite pour faire leurs 

 nids ; ou bien elles fouillent, piochent, pulvérisent et pou- 

 droient à leur aise Au centre, quelques brindilles de fagot, 

 réunies et relevées en faisceaux, offrent un léger abri aux 

 Poules, et une cache où elles aiment à déposer leurs œufs. 



Chaque parquet contient un coq et cinq poules L'aspect 

 de ces animaux est magnifique. Le dos cuivré des mâles res- 

 plendit au soleil ; leur col blanc, la longue queue chevron- 

 née, une démarche si fière, anoblie encore par le port de la 

 tête en haut du col allongé, et l'ornement bizarre — deux 

 petites cornes de plumes — qui la termine en arrière, tout 

 cela est captivant, amusant, superbe. Les poules ont aussi 

 leur charme. Il en est, chez lesquelles, au fond gris du plu- 

 mage, se mêlent des teintes chaudes toutes rosées, violacées, 

 qui les rendent plus appétissantes et plus belles. Et, sur les 

 reins de chacune, quelques plumes arrachées prouvent b'en 

 qu'elles ne restent pas insensibles aux avances du sultan qui 

 les gouverne. Aussi la ponte est abondante : de çà de là, dans 

 chaque parquet, on aperçoit, dans l'herbe écorchée ou sous 

 le tas de fagots, de jolis oeuTs, presque ronds et d'un beau vert 

 bronze clair ; la cueillette se fait trois fois par jour, à midi, à 

 trois heures, à six heures, et le nombre des œufs ramassés 

 est inscrit chaque fois sur une planchette placée tout exprès 

 à la porte du parquet. Il est rare qu'un parquet donne moins 

 de trois œufs par jour. Il en est qui en fournissent quatre, 

 dautres cinq. Sur 900 Faisans enfermés dans les 160 par- 

 quets de M. Lennard, on récolte en moyenne 550 œufs par 

 jour C'est fort bien. 



Aucune maladie, nulle détérioration physique n'est à signa- 

 ler dans les parquets de M. Lennard ; pas de piquage, pas de 

 toux, pas de diphtérie, pas d'anémie, pas d'accidents, mem- 

 bres brisé'^, batailles, etc., seulement parfois le décès d'une 

 poule qui n'a pu pondre et a succombé à une inflammation de 

 l'ovaire ; quelquefois un œuf hardé, sans coquille, accident 

 auqnel on remédie en insinuant une prise de phosphate de 

 chaux dans la pâtée, et en servant aux poules quelques sala- 

 diers d'oseille crue. C'est que l'hygiène est bien comprise. 

 Outre l'espace, la verdure, le grand air, les Faisans reçoivent 

 une nourriture abondante et bien appropriée. Le garde- 

 manger de ces animaux est toute une manutention. Dans des 

 casiers diiférents , sont placées les farines de pois, maïs, 



