L'AVICULTUIŒ CHEZ L'ELEVEUR. 91 



Hêtre à feuille de fougère formant un boule pyramidale des 

 plus réussies, des Hêtres au feuillage pourpre, font un con- 

 traste heureux avec le grand style des lointains ; on remarque 

 des conifères déjà très développés bien que plantés depuis 

 15 ans seulement, Thuya LohUi, Thiiiopsis horealis, Abies 

 lasiocarpa de 5 à 6 mètres de haut, couvrant déjà une su- 

 perficie étonnante. En somme la végétation est luxuriante à 

 Ecuiry. Sur le grand étang naviguent des Canards sauvages 

 qui pullulent à l'envi. En automne, ils s'abattent en bandes 

 nombreuses, et lorsqu'on les fait lever au coup de fusil, c'est 

 pendant une demi-heure qu'on les voit décrire dans le ciel 

 leurs randonnées dans tous les sens, et redescendre enfin en 

 spirales allongées sur la nappe d'eau, dont ils paraissent 

 absolument tenir à ne pas s'éloigner. 



Que dire maintenant de la laiterie modèle créée par M. De- 

 lagarde ? C'est un Petit-Trianon. Tout y est dans le style, 

 coquet, propret, souriant, du dernier siècle. On y vient boire 

 un lait délicieux, on y vient même dîner et coucher pendant 

 la belle saison. Dans la basse-cour qui donne accès au mou- 

 lin, une femme élève des quantités prodigieuses de Poulets, 

 des Dindons, des Pintades, et même de petits Cochons. Mais 

 tout cela est si propre, si bien tenu que l'on peut circuler 

 partout à l'aise sans la crainte de heurter une ordure. La 

 serre est également tort belle, garnie des plus hautes Fou- 

 gères, de Dattiers et autres plantes tropicales, et le potager 

 présente une culture d'arbres fruitiers des plus soignées. On 

 y pratique l'inchnaison des arbres en fuseau, couchés l'un 

 vers l'autre et se touchant au sommet, formant toit sur 

 l'allée ; ce procédé, inventé par le propriétaire, permet aux 

 arbres d'ofî'rir une surface plus étendue aux rayons obliques 

 du soleil et les rend plus productifs. On cultive, à Ecuiry, le 

 raisin en châssis très élevés, ce qui produit un excellent ré- 

 sultat, et l'on obtient de très bonne heure des Tomates et des 

 Melons par un semblable procédé. 



Nous ne quitterons pas Soissons, sans accorder au Jardin 

 botanique de la ville la mention qui lui revient de droit. C'est 

 un charmant jardin, bien tenu, bien planté, bien dessiné. 

 Dans la première partie, toute consacrée à l'agrément, les 

 pelouses et les bouquets d'arbres sont égayés par les massifs 

 de fleurs. Il y a un choix d'arbustes très complet. Les coni- 

 fères, convenablement espacés sur les pelouses, présentent à 



