CHRONIQUE GÉNÉRALE ET FAITS DIVERS. 233 



Le procédé le plus employé acluellement pour la pêclie des Tortues 

 consiste à tendre entre deux canots un puissant filet de 90 à 180 

 mètres de long, à mailles de 11 pouces, de 28 centimètres, descendant 

 jusqu'au fond de l'eau. Les Tortues rencontrant ce filet en nageant, 

 engagent leur tête dans une maille, puis les membres antérieurs, elles 

 ne peuvent plus se de'barrasser, et le pêcheur averti par les oscilla- 

 tions des flotteurs nageant à la surface, vient aussitôt les capturer. 



La pêche eu pleine mer est exécutée par des bâtiments de dix à 

 trente tonneaux, monte's par trois à cinq hommes, faisant des expe'di- 

 tions de huit à dix jours à 50 ou 80 kilomètres des côtes. Quand on 

 aperçoit un certain nombre de Tortues, un matelot descend dans un 

 canot, muni d'un plomb de sonde, et va reconnaître les points où la 

 mer est la plus profonde, car c'est là que les Tortues se retirent pour 

 manger au moment du reflux. On dispose en ces points, parallèlement 

 à la direction du reflux, des rangées de filets de 135 à 180 mètres de 

 long descendant de 3 jusqu'à 5 mètres sous l'eau, et à mailles de 

 60 centimètres carrés dans lesquels les Tortures se prennent au mo- 

 ment où elles remontent pour respirer. 



Les Tortues capture'es par ces dififérents procéde's séjournent 

 quelque temps dans des parcs, des craiols de 15 mètres de long sur 

 7 à 8 mètres de large entoure's de pieux plantés dans la grève, cou- 

 verts de planches et disposés non loin du rivage, dans une eau pro- 

 fonde de 1™,50 à 1™,80. Une grue sert à y introduire les Tortues, et à 

 les en enlever au moment de la vente. 



Dans ces dernières années, on a essayé la fabrication de conserves, 

 le canning de Tortues vertes, à Rockport sur la côte du Texas, et 

 cette industrie semble appele'e à devenir assez prospère. H. B. 



L'Alpiste des Canaries [Phalaris Canari mus L. ; P. ovata 

 Mœngh ) appelé aussi « Aspic, Escavolc, Millet long, Ble' des Cana- 

 ries, etc. » est une plante herbace'e, annuelle, appartenant à la fa- 

 mille des Gramine'es. Sa tige est dresse'e, fermé, feuillée dans toute 

 sa longueur ; ses feuilles sont longues, planes, larges, linéaires-lan- 

 ce'olées, rudes et glabres ou légèrement pubescentes ; les panicules 

 allonge's, disposés en épis. 



Originaire des Canaries, selon toute probabilité, on la rencontre à 

 l'état subspontané dans plusieurs départements de la France, notam- 

 ment en Provence et dans le Languedoc. Elle est cultivée en Italie, 

 en Espagne, en Asie et même en Australie, où elle se plaît dans les 

 terrains substantiels et un peu humides du littoral. 



La plante entière est fréquemment utilise'e dans les mélanges de 

 fourrage vert. Ses chaumes sont ordinairement employe'es comme 

 litière; ils constituent aussi un aliment passable pour les Chevaux et 

 les bêtes à cornes. 



Les semences, appele'es communément Graine d'oiseau ou Graine 



