238 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



sécher le produit au soleil et remballent dans de grands sacs de* 

 sparterie. 



On les leur payait primitivement 50 centimes la livre de 453 grammes,, 

 mais le prix s'est peu à peu e'ieve' au taux actuel de 1 fr. 25 c. Ces- 

 Champignons seraient, paraît-il, revendus 5 francs et plus par les^ 

 détaillants chinois. 



Sous leur forme marchande, après dessiccation à l'air, ils re'pondent 

 à la composition chimique suivante : 



Eau 17,0 o/o 



Albuminoïdes 6,8 



Hydrates de carbone digestibles 70,5 



Hydrates de carbone indigestibles 1,9 



Matières grasses 1,5 



Cendres 2,3 



Ils seraient, d'après cette analyse, deux à trois fois plus pauvres en- 

 matière azotée et par conse'quent beaucoup moins nutritifs que les 

 Champignons comestibles européens. 



Pendant les douze années s'ëtendant de 1872 à 1883, on n'en a pas- 

 expe'dié moins de 1,886 tonnes en Chine, auxquelles on attribue une 

 valeur de 1,994,850 francs. Ces exportations se re'partissent de la. 

 façon suivante entre les dijBfe'rentes années : 



1872 59 tonnes valant 48,175 francs. 



1873 96 — 29,875 — 



1874 120 — 155,650 — 



1875.. 114 — 114,600 — 



1876 134 — 155,600 — 



1877 223 — 283,000 — 



1878 105 — 129,450 — 



1879 60 — 68,600 — 



1880 186 — 153,075 — 



1881 190 — 204,800 — 



1882 345 — 379,525 — 



1883 254 — 232,500 — 



Ces chiffres ne concernent, il est vrai, que les Champignons expédie's 

 de l'île septentrionale par ses deux ports, Auckland et Wellington, 

 sauf quelques petits lots repre'sentant ensemble un poids de 7,000 

 kilogs expe'die's en 1883 par Poverty-Bay et Napier. {Kew Bulletin.) 



