LE PASSE 



ET 



L'AVENIR DE LA PISCICULTURE 



COUP D'ŒIL HISTORIQUE SUR L'INDUSTRIE AQUICOLE 



Conférence faite à la Société nationale d'Acclimatation 

 le 27 février 1891, 



Par m. C. RAVERET-WATTEL. 



Mesdames, Messieurs, 



On a maintes fois déjà raconté et surtout écrit l'histoire 

 de la pisciculture, et je suis bien certain que, parmi tous, 

 tout au moins. Messieurs, il en est bien peu qui n'aient eu 

 occasion de parcourir quelques lignes ayant trait à l'origine 

 de la pisciculture et aux diverses phases, aux développements 

 successifs de cette industrie. Ainsi, vous n'ignorez certaine- 

 ment pas que, sans parler des Chinois, auxquels paraît reve- 

 nir l'honneur d'avoir su, les premiers, cultiver lucrativement 

 les eaux, divers peuples anciens, et les Romains en particu- 

 lier, poussèrent très loin l'art d'élever, d'entretenir le poisson 

 en étroite captivité. Vous savez que, plus tard, au moyen- 

 âge, les viviers, les étangs devinrent partout très nombreux. 

 Les rois, les princes, tous les grands seigneurs en possédaient 

 dans leurs domaines. Nous voyons Charlemagne lui-même 

 prendre grand soin de faire réparer ses étangs, d'en faire 

 creuser de nouveaux et donner l'ordre de vendre le poisson 

 qui en provenait. Pendant longtemps, du reste, on considéra 

 le poisson comme plus utile que le gibier, attendu qu'il y 

 avait chaque année 190 jours maigres. La règle des couvents 

 défendait l'usage de la viande et autorisait celui du poisson ; 

 les ordres monastiques se trouvèrent ainsi conduits à s'oc- 

 cuper tout particulièrement de l'exploitation des étangs. 

 D'ailleurs, jusqu'à une époque même assez rapprochée de 

 nous, l'absence de moyens rapides de transport ne permettait 

 guère de se procurer du poisson de mer, ce qui donnait d'au- 

 tant plus de valeur au poisson d'eau douce. 



