274 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



les Vosges, à Bouzey,"près d'Epinal, un établissement chargé 

 de mettre gratuitement des œufs ou des alevins à la disposi- 

 tion des personnes qui s'adonnent au repeuplement des eaux. 

 Les destinataires n'ont qu'à supporter les frais de transport. 

 Je vais vous montrer les bassins d'élevage de cet établisse- 

 ment. [Projection.) Ils sont, ainsi que vous le voyez, recou- 

 verts en partie par des planches, afin de mettre les tout jeunes 

 alevins à l'abri d'une trop forte lumière qui leur est toujours 

 préjudiciable. Depuis sa création, en 1881, l'établissement de 

 Bouzey, dont l'installation et l'exploitation ont été confiée^ 

 aux ingénieurs du service du canal de l'Est en résidence à 

 Epinal, a déjà traité et distribué un nombre d'œufs fort res- 

 pectable et ses opérations ont été heureuses, puisque la 

 moyenne des pertes ne dépasse pas 23 0/0. Il contribue à pro- 

 pager les bonnes méthodes, et se préoccupe d'instituer d'inté- 

 ressantes expériences sur l'acclimatation des espèces étran- 

 gères, sur le croisement, sur la domestication des principales 

 espèces, sur le développement comparatif du poisson placé 

 dans des conditions différentes d'éclosion, d'espace, de nour- 

 riture, sur multitude de questions, enfin, sur lesquelles la 

 science ne possède encore que des données fort incomplètes. 

 Voici maintenant un autre petit laboratoire [Projection) 

 que l'administration a également créé depuis peu à Gesse, sur 

 les bords de l'Aude, dans les Pyrénées, et dont la destination 

 toute spéciale m'engage à vous dire quelques mots. Vous 

 n'ignorez peut-être pas qu'une partie très considérable de 

 notre territoire [Projection], c'est-à-dire l'ensemble des bas- 

 sins de tous nos cours d'eau, tributaires de la Méditerranée, 

 sont complètement dépourvus de Saumon. Le Saumon, que 

 ses instincts migrateurs fait descendre chaque année à la mer, 

 ne parait pas pouvoir supporter la température élevée, ni 

 surtout la salure très forte des eaux de la Méditerranée. La 

 Société d'Acclimatation a donc cherché, pour en tenter l'in- 

 troduction, une espèce plus résistante, et son attention s'est 

 portée sur le Saumon de Californie [Sabno Quinnat), qui ré- 

 siste, dans son habitat naturel, à des écarts de température 

 considérables et dont la propagation a été entreprise, il y a une 

 quinzaine d'années, par la Commission fédérale des Pêche- 

 ries des Etats-Unis. Comme notre Saumon d'Europe [Salmo 

 Salar), le Saumon de Californie recherche, pour frayer, une 

 eau aussi pure que possible. Aussi, remonte-t-il très haut, 



