LE PASSÉ ET L'AVENIR DE LA PISCICULTURE. 279 



demi-flottants, comme ceux de la Morue ou de l'Alose. Son 

 outillage permet de mettre à la fois en incubation près d'un 

 milliard d'œufs d'Alose, de Morue, de Hareng ou de Maque- 

 reau, car les opérations s'étendent également aux espèces 

 marines. 



Voilà, Messieurs, un matériel qui laisse singulièrement en 

 arrière les petits augets en terre cuite et les bacs en tôle ver- 

 nissée dont nous sommes encore à nous servir dans nos labo- 

 ratoires de pisciculture, et ce serait assurément beaucoup 

 trop demander que de vouloir, quant à présent, faire établir 

 sur un pied semblable notre outillage piscicole. Mais convient- 

 il que nous restions indifférents devant les résultats si remar- 

 quables obtenus à l'étranger? Pouvons-nous continuer à 

 négliger l'exploitation des eaux, quand elle devient dans les 

 mains des étrangers une source sérieuse de profits? La 

 France, qui a été l'initiatrice de la pisciculture, restera-t-elle 

 seule à ne rien tirer de cette industrie ? Messieurs, je ne veux 

 pas, je ne peux pas le croire. Paris, qui consomme à lui seul, 

 chaque année, environ 700,000 kilogrammes de Saumon et 

 400,000 kilogrammes de Truite, en tire au moins les 7/8^^^ de 

 l'Angleterre, de l'Allemagne, de la Hollande, de la Belgique, 

 de la Suisse, voire même de l'Italie. Il est inadmissible que 

 nous demeurions ainsi indéfiniment tributaires de l'étranger 

 pour une denrée de cette importance, quand, sous le rapport 

 de l'étendue, de la qualité, de la valeur des eaux cultivables, 

 nous sommes aussi bien partagés, sinon mieux, que les pays 

 qui nous envoient leur poisson. Avec ses 160,000 kilomètres 

 de fleuves, de rivières et de canaux, ses 130,000 hectares de 

 lacs et d'étangs, la France ne récolte certainement pas le 

 dixième de ce qu'elle pourrait produire si tout ce yaste 

 domaine aquatique était convenablement utilisé. A l'œuvre 

 donc ! A l'œuvre sérieusement ! Il y va je dirai presque de 

 l'honneur, et, dans tous les cas, de l'intérêt de notre pays. A 

 l'œuvre, non plus en continuant à suivre des errements qui 

 n'ont conduit .et ne pouvaient conduire qu'à un échec gé- 

 néral, mais en profitant des enseignements de la science, de 

 la pratique et du bon sens, et le poisson, cet aliment à la fois 

 sain et nourrissant, autrefois l'aliment des classes laborieuses, 

 aujourd'hui celui des privilégiés de la fortune , deviendra 

 bientôt la nourriture de tous, au grand profit de la richesse et 

 de l'hygiène publiques 1 



