LE BUNYA-BUXYA. 289 



les huit jours qui ont suivi leur mise en terre. J'ai pu, grâce 

 à cet envoi, faire quelques recherches sur ces graines pré- 

 cieuses et en prendre quelques dessins avant et après la ger- 

 mination. (Voir figures 1, 2, 3, 4, 5 et 6.) 



Les graines ont leur épisperme dur, grisâtre, mais peu ré ■ 

 sistant renfermant un albumen blanc (fig. 3, A) au milieu 

 duquel sont encastrés le ou les embryons très volumineux 

 (flg. 5, r, r' et fig. 3 B). L'épisperme est lui-même composé, de 

 deux enveloppes : une externe blanc grisâtre résistante et 

 une interne plus délicate, couleur marron. Cette dernière se 

 prolonge sur la radicule et lui forme un revêtement après la 

 germination (r; r' fig. 5). L'albumen est formé de cellules 

 remplies d'amidon (fig. 4) dont les grains, simples le plus 

 souvent [a], composés quelquefois [d], sont ordinairement de 

 forme ovoïde tronquée par un des bouts [f). 



Il est remarquable de voir, ainsi que l'indique la figure 6, 

 que la radicule une fois développée et ayant atteint 4 à 

 5 centimètres de long, forme à 1 ou 2 centimètres au-dessus 

 de son extrémité, un véritable renflement tuberculeux ovoïde 

 très développé et qui est gorgé de fécule. Il semble que la 

 racine accumule là sur son trajet un amas de réserves ali- 

 mentaires amylacées pour sufiîre à un développement ulté- 

 rieur qui sera considérable. 



L'analyse chimique de l'endosperme a été faite, sur ma 

 demande, par mon ami M. le professeur Schlagdenhaufifen, 

 directeur de l'École supérieure de pharmacie de Nancy, qui y 

 a trouvé les principes suivants ^;'o : 



1° xMalière grasse dont l'eLude spéciale n'a pas etë faite. 1.120 

 2'' Matières sucre'es dont une partie seulement réduit la ' 



liqueur cupropolassique 10 . 94 - 



3" Matière amylacée sôluble dans l'eau (amidon soluble). 6.57 



4^ Amidon insoluble 19.69 ■' 



5*^ Cellulose et ligneux 2.11 



6° Matières albuminoïdes solubles partiellement dans 



ral'cool et l'eau 1.75' 



• 7° Matières albuminoïdes non solubles dans l'alcool et 



l'eau 13.12 



8° Sels fixes (peu de chlorures, beaucoup de sulfates et 



; _ de phosphates) 1 .20 



îQ? Eau hygrométrique - 43.46 



r.:: ; .; . , 100.000 



20 Août 1891. 19 



