334 REVUE LES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



à Gand, avec une Poule dorée. — M. Calamé, à Lausanne, 

 prix d'honneur et plusieurs premiers prix au concours géné- 

 ral de Baie, avec des sujets argentés, dorés et blancs. — 

 M. Laserre, de Lille, prix d'honneur et six prix Importants, à 

 Gand, à Lille, avec sujets des trois mêmes variétés, battant 

 des lots envoyés par des éleveurs anglais, qui avaient élevé 

 les leurs selon le type Wyandotte estimé en Angleterre. 

 M.""^ du Boullaye a eu le 2^^ prix, à Anvers, avec un Coq doré 

 d'Outréau. — M. Vincent Meus a remporté le premier prix et 

 le prix d'honneur, à Bruxelles, avec un couple doré élevé 

 par les soins de M"^ Richard's. Au concours de Vérone, en 

 1890, un lot de Wyandotte d'Outréau a obtenu le premier 

 prix, et un Coq argenté envoyé à un amateur de Willemsha- 

 fen, en Allemagne, a eu le premier prix du Clitb-Shoio de 

 cette localité. En Angleterre aussi, divers lots provenant 

 d'Outréau ont été primés à Peterborough , Southampton, 

 Newport, Jersey. C'est assez dire les heureux résultats de 

 l'élevage d'Outréau. 



Dans la même contrée, un peu plus au nord, à Guines, 

 près Calais, M. Jules de Foucault a consacré le petit parc de 

 son domaine de l'Hermitage à l'élevage exclusif et en grand 

 de la Langshan. 



La race Langshan, contrairement à la précédente, est tout 

 à fait pure, exempte de tout mélange. Elle se caractérise au 

 premier coup d'oeil par un ensemble de performances remar- 

 quable : volume, ampleur, élégance, aisance, distinction, 

 noblesse, tous les indices certains d'une haute origine. Le 

 plumage est noir étincelant, c'est-à-dire orné des reflets 

 de l'acier, le bleu, le vert et le pourpre miroitant selon les 

 reflets de la lumière. La tête est petite, intelligente et fière, 

 surmontée d'une crête simple de hauteur modérée ; le col est 

 bien arqué, très harmonieux ; la poitrine est large, le bréchet 

 saillant et charnu, le corps volumineux, le dos horizontal, les 

 reins marquant une ligne- légèrement ascendante vers la 

 queue; celle-ci courte et bien fournie avec deux faucilles 

 dépassant un peu les autres ; l'abdomen très développé chez la 

 Poule, qui doit à cette qualité ses facultés de pondeuse excel- 

 lente. Dans l'attitude fière, un bon Coq mesure de 75 à 80 cen- 

 timètres du haut de la crête entre les pattes, et la Poule près 

 de 50. Comme poids, celle-ci donne jusqu'à 7 livres, et son 



