336 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUEES. 



agréablement surpris de Yoir les pelouses parcourues par ces 

 belles Yolailles noires à crêtes rouges, étincelantes au soleil. 



Trois cents Poules et vingt- cinq Coqs vivent en liberté sur 

 un espace couvert d'herbe et de bois de 2 hectares. Un par- 

 quet assez restreint contient une cinquantaine de jeunes 

 Coqs destinés à remplacer les vieux sultans invalides, ou à 

 être offerts au choix des amateurs. Il y a là notamment des 

 sujets d'un an fort remarquables. Dans d'autres cases sont 

 enfermées des mères suitées d'un grand nombre de poussins. 

 Ces loges sont d'une grande simplicité, construites en piquets 

 de châtaignier réunis par des cloisons en jonc de marais très 

 commun dans le pays, que l'on double à l'intérieur, avec des 

 paillassons, pendant la période des froids. La toiture est éta- 

 blie dans les mêmes conditions. Tout alentour règne un cer- 

 tain espace planté d'herbe et d'arbustes, entouré par un 

 grillage en fil de fer de 1"\50 de hauteur cloué sur piquets. 

 Sous la clôture sont ménagées quelques chatières dont la 

 dimension ne permet pas aux Poules de passer, tout en lais- 

 sant aux poussins le moyen de se glisser dehors, et de ren- 

 trer, selon leurs besoins, sous le giron maternel. 



Malgré ces derniers avantages, plusieurs mères sont lais- 

 sées en liberté ; on les voit conduire leur troupeau pépiant et 

 gambadant à travers les hautes graminées et les souches 

 d'arbres, et comme les poussins sont nombreux et de tous les 

 âges, c'est un spectacle très amusant. Il y a là une abon- 

 dance de germination appétissante et pleine de promesses 

 qui flatte l'œil et amène sur les lèvres le sourire de l'estomac. 

 Il est un point à noter sur l'aspect de ces nombreux Poulets, 

 point sur lequel il est bon d'insister, afin de prévenir toute 

 déconvenue aux amateurs débutants. L'observation a trait à 

 la couleur du vêtement des poussins dans les temps qui sui- 

 vent leur naissance. Aucun d'eux n'est entièrement noir, et 

 l'amateur qui élève des Langshan sans être initié au secret 

 de leur première chemise, est tout disposé à dire : c< Je suis 

 volé ! » croyant voir courir de simples Houdan. Pas du tout, 

 c'est une particularité de l'espèce , une petite chinoiserie 

 du costume ; le poussin vêtu d'un duvet noir et blanc, et 

 même de quelques plumes blanches au début, deviendra un 

 beau Langshan tout noir à l'âge de cinq mois. La croissance 

 de l'espèce est d'ailleurs rapide. A quatre mois et demi les 

 Poulettes du printemps pondent, mais la ponte s'affirme sur- 



