366 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



met en presse et on les sale. Ainsi préparés, ils ne se conservent pas 

 fort longtemps. Pour pouvoir être consommés pendant six ou sept 

 mois, il faudrait qu'on les lavât ensuite et qu'on leur fit subir un 

 second salage. 



En créant, des établissements pour la dessiccation au soleil, les 

 habitants des Canaries re'aliseraient une grande économie de sel et 

 accroîtraient par conséquent leurs bénéfices. Ils pourraient aussi 

 préparer leurs poissons à la façon allemande, ce qui leur donnerait 

 plus de qualité' et une grande valeur. J. L. 



L'influence du sujet sur le greffon. — Il y a un peu plus 

 d'un an, un grand nombre d'expériences sur la grefife herbacée 

 furent entreprises par M. Bailey, de l'Université Gornell de New- York. 

 Entre autres expériences, M. Bailey prit comme greffon un morceau 

 d'une tomate Dwarf Champion, champion nain, arrivée à moitié' environ 

 de son développement complet. Le sujet sur lequel on expérimentait, 

 était un fruit du même âge appartenant à la variété Ignotum et auquel 

 on avait enlevé' un morceau e'qui valent au greffon. La Tomate Dioarf 

 Champion diffère beaucoup par son mode de croissance et son fruit, 

 de VIgnotum. Elle a des tiges de fort diamètre, aux entre-nœuds courts, 

 des feuilles e'paisses, au limbe chiffonne' et d'un vert sombre, le fruit 

 se revêt d'une teinte pourpre toute particulière. L'Ignotum, lui, est 

 semblable à toutes les variétés communes rouges. 



Les deux morceaux de fruits formant greffe s'unirent bientôt, se 

 soudèrent et arrivèrent ensuite à maturité'. On recueillit les graines, 

 qui furent semées ; mais après les avoir se'pare'es en deux lots corres- 

 pondant à la partie du fruit fournie par le sujet, et à la partie corres- 

 pondant au greffon. Les plantes obtenues de graines recueillies dans la 

 partie du fruit correspondant au greffon, au morceau de Tomate Dioarf 

 Champion, furent très singulières. Aussitôt que les plantules sortirent 

 du sol, on constata qu'elles présentaient quelques caractères appar- 

 tenant non au greffon mais au sujet. Cette ressemblance avec la 

 variété Ignotum s'accrut si bien, qu'au moment de la maturité', on ne 

 pouvait établir la moindre distinction entre les plantes ainsi obtenues 

 et un pied ^Ignotum pur. 



Ces expériences furent reprises pendant l'hiver de 1890-91, dans 

 une serre de la station expe'rimentale. On greffa le fruit de VIgnotum 

 sur celui du Bioarf Champion comme sujet, et d'autre part, le fruit du 

 Dtvarf Champion sur celui de VIgnotum. On recueillit les graines, on les 

 tria comme la première fois, et on les sema. 



On obtint avec toutes, des plantes démontrant irre'futablement l'in- 

 fluence du sujet sur le greffon. Les feuilles avaient un aspect inter- 

 me'diaire entre celles de la variété' qui avait fourni le sujet, et celles 

 de la variété qui avait fourni le greffon. J. L. 



