L'AVICULTURE CHEZ L'ÉLEVEUR. 483 



de reins, admirablement campé sur ses bases, cou court, et 

 épais, tête fine surmontée d'une crête moyenne, simple et 

 dentelée. Sa couleur est unitbrmém,ent jaune fauve d'une 

 nuance riche, à reflets brillants d'un bout à l'autre du corps, 

 la queue petite, les pattes et les cuisses garnies de plumes 

 très longues. Les poules sont à l'avenant, mais leur teinte 

 générale est un peu plus claire, sans avoir la bordure pâle, 

 ce qui serait un défaut, et elles se signalent par un abondant 

 duvet bouffant à l'abdomen. — Beaucoup plus beau encore, à 

 mon faible avis, est ce Coq cochin perdrix dont le volume, en 

 grosseur et en taille, supérieur au précédent, développe toutes 

 les admirables couleurs du plumage étincelant de notre Coq 

 vulgaire de ferme. Le vert, le rouge, le jaune vif, le brun 

 foncé, le noir brillant étincellent sur son costume, qui semble 

 être en perpétuelle fête. Qui dit perdrix, dit quelque chose de 

 chiné, de strié, de ciselé, de crayonné en brun foncé, presque 

 noir sur un fond brun plus clair, ce qui, au point de vue 

 étoffe ou plumage, produit un gris vermiculé de plusieurs 

 tons, dépourvu peut-être d'un grand éclat, mais très ap- 

 prouvé par les gens calmes. C'est bien là l'effet produit par 

 la Poule cochinchine perdrix, prix d'honneur à Bruxelles et 

 à Louvain, qui fait la gloire du parquet de M. Monseu. 



Les Langshan noirs rappellent les Cochins, mais dans 

 d'autres formes. Ils ont aussi d'autres qualités. Le Cochin est 

 surtout un oiseau d'apparat, et sa Poule, qui couve beaucoup, 

 est très lourde et très maladroite, d'où le défaut. signalé chez 

 elle d'écraser des œufs et d "étouffer des jeunes. La Langshan 

 est meilleure mère et pondeuse supérieure ; ses œufs sont 

 plus gros et elle en donne davantage. Le lot que nous remar- 

 quons chez M. Monseu provient des premiers et des meilleurs 

 élèves de M. de Foucault : ils ont été choisis par leur pro- 

 priétaire dans le dessus du panier de l'élevage de THermitage ; 

 ils ont remporté plusieurs prix d'honneur. — Les Coucou de 

 Malines ont de l'analogie avec les Langshan (dites Lanchan), 

 ce sont les mêmes proportions dans la taille, le même volume 

 en développement ; toutefois le type reste un peu inférieur ; 

 mais à contempler cette belle espèce, on s'étonne de la sa- 

 voir si peu répandue. On l'élève surtout aux environs de 

 Bruxelles où elle fournit au marché de cette ville une vo- 

 laille d'un engraissement facile, rapide, et des poulets très 

 estimés. A cette fin on la nourrit au lait de beurre mélangé 



