CHRONIQUE GÉNÉRALE ET FAITS DIVERS. 605 



Le poisson est d'abord travaille à la vapeur dans des citernes de 

 bois ayant chacune 200 pieds cubes de capacité' ; lorsqu'il est refroidi, 

 on le soumet à une pression de 20 atmosphères, qui fait dégager de 

 l'eau et de la graisse. 



Cette graisse liquide, ressemblant à de l'huile, est rectifiée ensuit e 

 les savonneries en utilisent une grande partie. 



Quant au re'sidu, qui n'est autre que le guano de Hareng demi-sec, il 

 est, en partie, livré sous cette dénomination au commerce, tandis que 

 l'autre moitié subit une nouvelle préparation. 



Dans les cinq jours qui suivent la première phase de la fabrication, 

 une fermentation s'opère dans la masse, et ensuite le produit peut 

 être gardé pendant des années sans altération essentielle. Chaufifé à la 

 vapeur dans des poêles de fer à double fond, le guano misée se trans- 

 forme en guano de Hareng ordinaire, pur, sec, qui se trouve dans le 

 commerce sous la forme d'une poudre jaune grisâtre. Enfin, en le mé- 

 langeant à du phosphate et du chlorure de calcium, on obtient un 

 troisième produit qui est du guano de hareng sec au calcium. Un pied 

 cube suédois de Hareng frais pesant un peu plus de 40 livres, donne 

 20 o/o de son poids de guano « sec pur ». 



L'établissement garantit la composition du guano dont nous don- 

 nons ci-dessous les éléments principaux ainsi que les prix : 



PRIX 

 AZOTE. PHOSPHATE. CALCIUM, pour 100 kilos 



Pour 100. Pour 100. en couronoes. 



Guano demi-sec. . . . 



— sec pur 



— au calcium. . 



En comparant ces produits au guano naturel du Pérou, nous trou- 

 vons en faveur de ce dernier, dans .sa composition primitive, tel qu'il 

 se vendait il y a vingt-cinq ans, une plus grande richesse en azote : 

 14-15 o o. Les couches de ce guano qui sont exploitées actuellement 

 en sont plus pauvres de moitié, ne contenant guère plus de 6 «/o 

 d'azote. Ainsi donc, au point de vue de sa richesse en azote, le guano 

 pur sec de Suède ne le cède point à celui du Pérou, et avec le perfec- 

 tionnement des procédés de la fabrication, on pourra facilement obte- 

 nir un produit supérieur. 



A l'examen chimique de ces produits du Hareng, le professeur Nil- 

 sohn a trouvé encore une assez forte proportion d'eau et de graisse, 

 notamment dans le guano sec ordinaire 37,35 o/o d'eau et. 13, 48 % de 

 graisse, et dans le guano au calcium 20,22 % d'eau et 9,67 de 

 graisse. Il n'est pas douteux qu'en appliquant une pression plus 

 forte ainsi qu'une température plus élevée, on pourrait abaisser consi- 

 dérablement les proportions d'eau et de graisse dans le guano. 



3,0 — 3,5 



1,5 — 2,2 



— 



3,00 



7,2 - 7,9 



4,2 — 6,5 



1,1 



10,50 



4,7 



10,0 



7,2 



12,00 



