LE SERVICE SANITAIRE AU MARCHÉ DE LA VILLETTE. 621 



d'opiniâtreté, et dont les poumons Tiennent échouer aux 

 abattoirs, a été trouvée onze fois. Ce résultat est d'autant 

 plus surprenant que les Vaches, sous le coup de cette affec- 

 tion, sont fort atteintes et accusent des symptômes tels que 

 leurs propriétaires doivent hésiter à les envoyer sur un 

 marché. 



D'autres maladies, à titre de curiosité, ont été remarquées 

 à la Villette ; peut-être un jour seront-elles justiciables du 

 Service sanitaire. Telles l'actinomycose, dont la fréquence 

 (un et demi sur mille), a été constatée ; le champignon micros- 

 copique, cause de l'affection, se développe dans les os des 

 mâchoires, dans le poumon, dans la langue, et y fait des 

 désordres pareils à ceux du bacille de Koch ; de plus il s'ino- 

 cule à l'homme ; telle aussi une maladie importée d'Amérique 

 — la terre des présents fatals — la maladie du chaume de 

 blé — corn stalh disease — elle attaque le poumon, paraît 

 être contagieuse et mérite des études ultérieures ; telle 

 l'hématurie, dont l'histoire naturehe est en train de s'écrire 

 dans les laboratoires. Il n'est pas besoin, certainement, d'as- 

 surer que le marché de la Villette, ouvert à toutes les races 

 du monde, est un champ d'expériences absolument hors de 

 pair. Il faut ajouter que les animaux morts d'accidents ou 

 prêts à mourir, les bêtes saisies pour maladies contagieuses, 

 et pour d'autres causes, ont donné un total de 97,600 kilog. 



Les précautions à prendre, en plus d'une désinfection 

 rigoureusement faite, deux fois par semaine, par plus de 

 soixante-dix hommes, eussent été incomplètes, si l'on n'avait 

 pas songé aux fumiers piétines et triturés par ces innom- 

 brables pieds d'animaux. Le 10 décembre 1890, l'ordonnance 

 suivante, de M. le Prétet de police, fut affichée, avec menace 

 de procès-verbaux, si les voituriers ou autres agents osaient 

 y contrevenir. 



« Article l'^^ 



Les pailles et litières aj^ant servi au transport des animaux 

 par chemins de fer, ainsi que celles qui ont été utilisées sur 

 le préau de vente ou dans les dépendances du marché de la 

 Villette, ne pourront, sous aucun prétexte, être emmaga- 

 sinées dans des resserres, tonneaux, locaux ou récipients 

 quelconques, pour être employées de nouveau à l'usage des 

 bestiaux dans ces établissements. 



