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les suspend à l'ombre, sous un hangar où se complète la 

 maturation. 



ambrevade ou pois cajan [Cytisas Cajanas de Linné) (1). 



Légumineuse alimentaire de l'Inde, qui, à l'île Maurice, 

 aux Antilles, à Madagascar et dans d'autres pays tropicaux, 

 constitue la principale nourriture des indigènes. 



Cette plante donne une gousse maculée, oblongue, conte- 

 nant cinq ou six graines globuleuses, séparées extérieurement 

 par des étranglements auxquels correspondent intérieurement 

 des cloisons membraneuses. 



L' Ambrevade se mange cuite dans l'eau, sans aucun assai- 

 sonnement; elle gonfle beaucoup par la coction-, sa farine, 

 d'une teinte jaune, fait d'excellentes purées. Cette plante est 

 aussi ornementale et produit un joli effet en massif ou en 

 groupes sur les pelouses. 



Parfaitement acclimatée en Egypte. A introduire en Algé- 

 rie, en Italie, en Espagne, en Corse, et à essayer dans le midi 

 delà France. 



L'Ambrevade résiste aux vents violents. 



Elle vient dans les terrains sablonneux, comme dans les 

 terres d'alluvion, sans engrais, avec un arrosage qui varie 

 suivant les terrains, suivant l'âge de la plante, et qui doit être 

 plus fréquemment répété si la plante doit être ornementale; 

 dans ce cas, l'Ambrevade demande plus d'eau que si on la 

 cultive pour produit de ses graines, qu'elle donne en plus 

 grande quantité lorsqu'elle a un peu souffert de la soif. 



C'est un arbrisseau qui vit en général sept ans. Sa hauteur 

 est de 2 à 3 mètres; il a une tige pourpre et des fleurs de 

 même couleur. Cette variété est préférable à celle dont les 

 fleurs sont jaunes et le bois vert tendre (Cajan jaune). 



Pendant toute l'année, l'Ambrevade offre des fleurs nom- 

 breuses en grappes et des fruits verts qui se succèdent conti- 



(1) Voyez au Bulletin, 1871, p. 663: Flore exotique du Jardin d'accli- 

 matation de Ghezireh. 



