PROCÈS-VERBAUX. 257 



et bien entendu la victoire appartenait au Croupion rouge, 

 cet oiseau étant plus fort. Pour obtenir une bonne reproduc- 

 tion, les espèces doivent être séparées. Cependant les Ondu- 

 lées et les Edwards vivent et reproduisent très-bien dans la 

 même volière. 



— M. Joseph Clarté, de Baccarat, qui demande à recevoir 

 en cheptel des Colombes Longhups et Lumachelles, ainsi que 

 plusieurs espèces de Bambous, offre à la Société une femelle 

 de Faisan argenté. — Remercîments. 



Notre confrère fait, en outre, connaître le résultat de ses 

 expériences sur les fruits du Chœnomeles japonica, qui, pré- 

 parés en marmelade, lui ont paru d'un goût agréable. Enfin, 

 il indique le procédé suivant pour la conservation de l'oseille. 

 « Lorsque les feuilles d'oseille sont assez belles, je les fais 

 couper, puis éplucher, comme si l'on devait les faire cuire tout 

 de suite, puis on les répand à l'ombre sur un drap dans une 

 chambre ou un grenier; on les laisse ainsi un peu se flétrir 

 environ vingt-quatre heures, puis on les met en pots ou en 

 tonnes en mettant un lit de feuilles puis un lit de sel alterna- 

 tivement, comme pour une choucroute ordinaire. Lorsqu'on 

 veut en manger, on sort de la tonne la quantité nécessaire, 

 on lave à l'eau froide, on blanchit, puis l'on accommode 

 comme les épinards ordinaires; l'oseille, ayant perdu presque 

 toute son acidité, offre un plat aussi agréable que les meil- 

 leurs épinards. 



— M. le consul de France à Canton annonce l'arrivée à bon 

 port, dans cette résidence, de l'aquarium confié aux soins de 

 M. Rousseau, commandant de YAva, pour le transport des 

 poissons chinois que la Société désire se procurer. Malheu- 

 reusement, l'époque de l'année n'ayant pas permis d'obtenir 

 ces poissons dans de bonnes conditions, l'envoi s'en trouve 

 forcément relardé pour quelque temps. 



— M. Fausto Paterlini, de Lonato (Italie), adresse une de- 

 mande de graine ù'A. Ya-ma-maï et de Versa soie de l'Equa- 

 teur ou de la république Argentine (race à cocon jaune). 

 M. Paterlini, qui n'a point obtenu de bons résultats en 1872 

 avec la graine provenant de chez M. l'abbé Gy, désirerait 



2 e série: t. X. — Mars 1873. 17 



