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vraient les environs en Virginie ont été abattus, et ce gibier a disparu. Ce 

 Grouse est éminemment un animal de bois; on ne le voit, je crois, jamais en 

 plaine, et il se tient dans les endroits les plus fourrés, où il est fort difficile 

 de le trouver et de le tirer; son vol est très-bruyant au départ, et, comme 

 je n'ai vu que les deux que j'ai tués, je ne puis guère vous dire s'ils ont le 

 vol rasant ou s'ils s'élèvent comme notre faisan. Le premier que j'ai tué, et 

 que je suivais dans un fourré depuis quelque temps, s'est envolé en arrivant 

 dans une futaie, dont il a immédiatement gagné le sommet. Je l'ai tué à 

 travers les plus hautes branches d'un chêne très- élevé. Le second, au con- 

 traire, parti dans le fourré, a volé en rasant terre et en crochetant d'une 

 façon assez étrange entre les branches. Vous trouverez également très-faci- 

 lement la description de cet oiseau, dont la couleur est beaucoup plus grise 

 que celle de l'autre, la queue plus longue, et la collerette du mâle de forme 

 tout autre que celle du Pinnated Grouse. La chair est blanche, assez sèche 

 et, en somme, médiocre. Ce Tétras se trouve un peu partout en Amérique, 

 depuis le Canada jusqu'en Géorgie; mais il diminue beaucoup aussi, et, en 

 tout cas, ne se trouvant jamais réuni par bandes comme le Prairy Grouse, 

 on ne peut en produire d'aussi prodigieuses quantités sur le marché. 



Il y a, en outre, plusieurs autres espèces de Tétras au Canada et dans les 

 montagnes Rocheuses, mais je n'en ai pas vu d'échantillon, ni mort ni 

 vivant; je n'ai jamais vu sur le marché que les deux espèces dont je viens 

 de vous parler. 



Le Dindon sauvage, dont on mange un très-grand nombre, pendant l'hi- 

 ver surtout, se trouve en assez grande quantité en Virginie et en Maryland. 

 C'est aussi un animal qui tend à disparaître, car il est d'une capture facile, 

 par la neige surtout, et d'un profit très-attrayant pour les rôdeurs qui, 

 comme les nègres, depuis l'abolition de l'esclavage, ne cessent de fouiller 

 tout le pays un fusil à la main. Je n'ai pas été chasser le dindon, quoiqu'on 

 m'en ait signalé une compagnie aux environs de Washington, parce que 

 cette chasse, qui est une simple chasse à l'affût ou au posé, ne m'a pas le 

 moins du monde tenté. 



Le Colin de Virginie est, ou pourrait être, très-commun, si on ne lui faisait 

 pas une guerre aussi acharnée. J'en ai tué à moins d'un mille de Washing- 

 ton, où les nègres ne lui laissent pas un seul instant de repos, et j'ai fait de 

 très^belles chasses à 6 milles environ. C'est un charmant gibier qui me fait 

 l'effet d'avoir à peu près les mêmes mœurs que notre perdrix rouge ; se 

 tenant dans les environs des bois ou dans les haies aussitôt qu'elles sont 

 poursuivies, elles tiennent parfaitement l'arrêt du chien, mieux que nos per- 

 drix, mais sont horriblement difficiles à tirer quand elles partent en compa- 

 gnie; elles ont un vol très-rapide, et, dans les bois, il est souvent impos- 

 sible de les voir, même quand elles vous partent dans les jambes. On trouve 

 ces colins un peu partout aussi, et surtout dans certaines parties du Missouri, 

 de l'illinois, où l'on m'a dit qu'il y en avait beaucoup, mais je n'ai pu savoir 

 si ce n'était pas une variété. On dit qu'elles se déplacent quelquefois, mais 



