FAITS DIVERS ET EXTRAITS DE CORRESPONDANCE. 385 



En abandonnant à l'air ordinaire, et à une température moyenne de 

 25 degrés, des œufs non agités, je trouve que les uns s'altèrent et se putré- 

 fient, tandis que les autres ne s'altèrent ni ne se putréfient. 



Dans le cas où l'épreuve porte sur des œufs agités ou brouillés, les uns 

 s'altèrent et se putréfient, d'autres restent sans s'altérer, même pendant plu- 

 sieurs mois. 



Dans toutes les circonstances où les œufs sont restés sains, il m'a été im- 

 possible de découvrir la moindre trace d'organismes ; au contraire, toutes les 

 fois que les œufs se sont putréfiés, j'ai constaté la présence non douteuse de 

 nombreux organismes microscopiques, de la famille des vibrioniens. On y 

 trouve aussi très-souvent des moisissures. 



Ces faits sont, comme on le voit, en contradiction avec les résultats pré- 

 cédemment obtenus; mais leur constance et leur netteté ne me paraissent 

 pas pouvoir laisser de doute dans l'esprit ; et, dès lors, il faut admettre que 

 la putréfaction des œufs, comme les autres putréfactions proprement dites, 

 s'accompagne de la présence et de la multiplication d'êtres organisés 

 microscopiques. 



D'où viennent ces organismes? Sans préjuger la solution de cette question 

 qui m'occupe actuellement, je ferai cependant remarquer que la différence 

 qui existe entre des œufs placés dans des conditions semblables est, à mon 

 avis, une forte présomption en faveur de cette idée : que les germes des orga- 

 nismes dont il s'agit pourraient bien préexister dans les œufs susceptibles de 

 s'altérer, et dans ceux-là seulement; et que, vraisemblablement, ils doivent 

 être apportés du dehors dans l'oviducte de la poule. Je le répète, mes études 

 présentes ont toutes ponr objet d'élucider ce point. 



(Extrait des Comptes rendus des séances de l'Académie des sciences.) 



Destruction du PhyïMoacera vustutriœ* 



Moyen proposé par M. Emile Nourrigàt. 



La vigne constitue non-seulement l'un des revenus des plus importants 

 pour la France, mais son produit est encore un aliment indispensable à 

 l'homme. 



Si, par la nombreuse variété de ses qualités, elle procure à la classe pri- 

 vilégiée de douces et agréables sensations, elle restitue aussi à l'homme de 

 labeur, lorsqu'il sait en user avec modération, les forces qu'il dépense dans 

 les rudes travaux des champs aussi bien que dans ceux de l'atelier. Elle 

 donne la vie au commerce, à l'industrie, et prêle enfin un mouvement con- 

 sidérable à la navigation. 



Comme tous les végétaux, la vigne a de nombreux ennemis. L'hisloire nous 

 enseigne qu'à diverses époques cette utile plante a été rudement éprouvée ; 

 au dernier siècle, notamment, elle est restée malade pendant quarante-six 

 2 e série, t. X. — Avril-Mai 1873. 25 



