NOTE 



SUR 



L'UTILISATION DE L'AGAVE D'AMÉRIQUE 



ET DE LA FÉRULE 

 Par M. le D l A. CORR1ER. 



L'Agave d'Amérique, appelé aussi Aloès, plante de la famille 

 des Amaryllidées, est cultivé en Algérie depuis si longtemps 

 que l'on ne sait pas à quelle époque il y a été introduit : on 

 peut dire qu'il y est naturalisé, car il s'y propage avec une 

 une grande facilité. Cette plante est cultivée aussi dans le 

 midi de la France. 



En Algérie, de même qu'en France, elle n'est guère utilisée 

 que pour faire des haies ou clôtures défensives : ses feuilles 

 longues quelquefois de 2 mètres, épaisses, très-résistantes, 

 bien que charnues, armées d'aiguillons sur leurs bords, don- 

 nant en effet, après quelques années de plantation, une clô- 

 ture qu'il devient difficile à l'homme et aux animaux de fran- 

 chir. Sa tige ou hampe florale acquiert parfois, à sa partie 

 inférieure, la grosseur de la cuisse de l'homme : elle s'élève 

 en moins de quatre semaines à la hauteur de h et 5 mètres. 

 Le seul usage de cette tige, en Afrique, est de servir à faire 

 des supports dans ses constructions légères. 11 semble cepen- 

 dant que l'on pourrait tirer un tout autre parti de la plante, 

 du moins si la culture y était plus étendue. 



Au Mexique, on obtient de l'Agave un suc qui donne par la 

 fermentation une boisson enivrante, appelée Magné, dont le 

 goût rappelle celui du poiré ou du bon cidre et qui passe 

 pour causer de l'embonpoint à ceux qui en font un usage ha- 

 bituel. Je doute qu'en Algérie, où la culture de la vigne prend 

 tous- les jours plus d'extension, on songe à retirer de l'Agave 



