88/i société d'acclimatation. 



Gouvernement actuel avait tout à faire. Il est à présumer 

 qu'elle se développera encore, à mesure que les chemins de fer 

 projetés arriveront dans l'intérieur. 



Sur une superficie de 1 hectare, il y a place pour khlib co- 

 tonniers, rapportant annuellement 2160 kilogrammes de coton 

 en grain, quantité qui varie légèrement en plus ou en moins, 

 selon la qualité du sol. 



Un seul ouvrier ou laboureur suffît pour 3 hectares plantés 

 de cotonniers et en même temps de céréales ; il obtient donc, 

 abstraction faite de la récolte de ces dernières plantes, un 

 rendement annuel brut en coton de 2268 francs, si l'on en 

 calcule le prix à 35 centimes le kilogramme, ce qui est le taux 

 ie plus bas auquel il se vende. 



La culture de la vigne est une nouvelle source de richesse 

 agricole qui tend a prendre de rapides accroissements, et qui 

 donne déjà des résultats encourageants dans les provinces de 

 Saint-Paul et deSao-Pedro-de-Rio-Grande-do-Sul, c'est-à-dire 

 entre le tropique et le huitième degré de latitude sud. On 

 l'essaye également plus au Nord, et dans les environs de Rio- 

 de-Janeiro. 



Le nombre des variétés américaines et européennes accli- 

 matées à Saint-Paul est considérable. 



On estime à 3200 hectolitres le vin qui y a été fait en 4 872. 

 Ce vin s'est vendu entre 366 et 1126 francs la pipa du h hec- 

 tolitres. On a remarqué qu'en beaucoup d'endroits mille pieds 

 de vigne ont rapporté dix pipas, ou AO hectolitres. 



Dans les provinces du Sud, on cultive exclusivement la 

 vigne américaine. La récolte se consomme en entier dans les 

 pays de production, où les consommateurs, même aisés, la 

 préfèrent pour leur usage aux vins ordinaires d'Europe. Us 

 ont la certitude d'avoir ainsi une boisson qui'n'est ni coupée 

 ni falsifiée. 



Une autre denrée, qui est appelée à devenir un article im- 

 portant d'exportation, c'est le tapioca, déjà connu et apprécié 

 en Europe. On le tire de la racine du manioc (Manihot utilis- 

 sima), dont le Brésil compte plus de trente variétés indigènes. 

 On pile ou l'on râpe cette racine, et l'on fait séjourner pendant 



