RAPPORT AU NOM DE LA COMMISSION DES RÉCOMPENSES. XLVII 



réuni toutes les notes, toutes les recettes culinaires rela- 

 tives à ces denrées, gâteaux de patates et de manioc, 

 chayotte, couscouss, karry, confitures de goyaves, tartines 

 d'avocats ... de quoi mettre tous les palais en liesse ! J'en 

 passe, et des meilleures; et c'est là une œuvre patriotique, en 

 vérité, car ces savoureux produits sont exclusivement pris 

 parmi ceux de nos colonies françaises. 



Notre Société avait déjà donné à M. Hédiard une mention 

 honorable en 1884; elle lui accorde, cette année, une médaille 

 de 2*^ classe, pour ses nombreuses importations coloniales. 



Primes. 



Toujours infatigable, insouciant des années, dont il ignore 

 le poids, et toujours heureux comme ceux qui travaillent 

 avec volonté, M. Paillieux vise rarement un but sans l'at- 

 teindre. Après le légitime et si rapide succès de ses cultures 

 de Stachys, que nous récompensions à une de nos précé- 

 dentes réunions générales, voici de nouvelles récoltes qui ne 

 sont pas sans quelque valeur. 



Depuis longtemps nous cherchons à acquérir, pour notre 

 sol, une Igname plate, de qualité supérieure et d'arrachage 

 facile, que son rendement permette de placer en grande cul- 

 ture, auprès de la Pomme de terre. Notre honoré collègue 

 a tenté un premier pas vers ce but. Pendant deux années 

 ■consécutives, il a pu mettre à notre disposition, pour les 

 répandre, des centaines de tubercules de cette plante, quel- 

 ques-uns de très belle grosseur, obtenus au prix de quelles 

 peines, lui seul le sait, sur ses terres sans abris, sous notre 

 ciel du nord. 



Nous devons regretter que la qualité de ces produits soit 

 inférieure à celle de l'Igname pivotante, et plus encore que 

 leur culture ne soit, à beaucoup près, ni aussi facile, ni aussi 

 promptement rémunératrice qu'on l'eût désiré, et qu'ainsi 

 la question reste entière; mais les efforts de M, Paillieux, 

 portant sur des quantités aussi considérables, n'en ont que 

 plus de mérites, car ils démontrent souverainement ce que 

 l'homme peut tirer de la terre par des soins tenaces et enten- 

 dus, là où d'autres n'éprouveraient que des échecs. 



Votre Commission, pénétrée de cette pensée, a voté à 

 M. Paillieux une prime de 500 francs, par une délibération 

 que le Conseil lui-même a été heureux de ratifier. 



