SAUMON QUINNAT 



ET TRUITE ARC -EN -CIEL 



Extrait d'une lettre adressée à M. le Président de la Société 

 Par m. Joseph VIDON, 



Pisciculteur à Besseinont, près Villers-Cotterets. 



La pisciculture que je dirige à Bessemont, près Villers-Cot- 

 terets, chez M. de Marcillac, mérite, je crois, Yotre attention. 



Le Salmo Quinnat réussit le mieux du monde dans nos 

 eaux, il est rustique et facile à élever. Les alevins de cette 

 espèce que nous avons reçus à Bessemont ont été mis dès 

 leur arrivée dans un aquarium oii ils sont restés pendant cinq 

 mois ; ensuite je les ai transférés dans un petit étang de 20 

 mètres de largeur sur 80 mètres de longueur traversé par un 

 petit cours d'eau, dont l'eau atteignait 22^ et dont le fond 

 était vaseux. Au bout de quinze jours on les aurait à peine 

 reconnus tellement ils avaient prospéré. 



Ce poisson mange de tout avec avidité ; il a besoin d'une 

 forte nourriture. Nous la varions le plus possible en donnant 

 de la viande, du pain, maïs, fromage et surtout du lait caillé. 

 Pour augmenter la nourriture nous avions placé avec les 

 Salmo Quinnal un grand nombre d'alevins de Brèmes, pen- 

 sant que cette proie leur conviendrait; mais ils n'y ont pas 

 touché et se contentaient de « labourer » la boue, comme 

 les Carpes et de troubler l'eau. C'est alors que je leur ai 

 donné une nourriture plus à leur goût et plus en rapport 

 avec leur caractère sociable. 



Pour nous monter, nous avons acheté au Jardin d'Accli- 

 matation cinq cents des alevins que j'avais fait éclore en 

 1888 à la pisciculture de l'établissement, à l'époque où j'y 

 étais employé ; en outre, nous nous sommes procuré cinq cent 

 cinquante autres jeunes poissons de même espèce chez un 

 membre de la Société. Le développement de ces élèves est 

 très satisfaisant. 



Seule la Truite arc-en-ciel surpasse au même âge le Salmo 



