INDUSTRIE 



DES ORANGES Eï DES CITRONS 



EN ITALIE 

 Par m. Julien PETIT. 



Nous empruntons à deux rapports adressés à leurs gouver- 

 nements respectifs par le consul anglais de Livourne et le 

 consul des Etats-Unis à Messine, les renseignements sui- 

 vants sur la culture et l'industrie des Oranges. 



L'Oranger ne s'exploite plus guère en Sicile aujourd'hui, 

 que dans la province de Palerme. tous les arbres de la pro- 

 vince de Messine, détruits par la gomme pendant la période 

 comprise entre 1865 et 1870, ayant été remplacés par des 

 Citronniers greffés sur Orangers. Le port de Messine expédie 

 encore des Oranges il est vrai, mais elles viennent de la pro- 

 vince de Reggio, à l'extrémité méridionale de l'Italie. Ce sont 

 des fruits fermes, peu colorés, acides, envoyés pour la ma- 

 jeure partie en Angleterre. Quoique le climat plus chaud de 

 la partie sud de l'Italie, de la Calabre, et son sol sablonneux 

 et léger, mûrissant les Oranges plus tôt qu'en Sicile, permet- 

 tent de commencer la récolte en octobre, la plupart d'entre 

 elles restent sur les arbres jusqu'en décembre et janvier. 



Les Oranges se cueillent généralement en novembre en 

 Sicile, où on préfère courir les risques de la gelée, très rare 

 du reste, et attendre leur complète maturation; seuls, quel- 

 ques fruits de Milasso à 50 kilomètres au nord-ouest de 

 Messine, sont détachés encore verts, dès le mois d'octobre, et 

 envoyés aux confiseurs anglais ; ils peuvent se conserver pen- 

 dant une quarantaine de jours. Les Orangers poussant en 

 terrain sablonneux, mûrissent plus tôt leur récolte que les 

 arbres des terrains argileux; il est vrai que ceux-ci peuvent 

 la porter jusqu'en avril. L'Orange, pâle et de petite taille en 

 sol sablonneux, prend sur sol argileux une teinte rougeâtre, 

 et de plus fortes dimensions. 



Le^ fruits cueillis en novembre restent trois jours empilés 



