104 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUEES. 



comprend : un régisseur, trois hommes et quatre femmes, 

 employés à la pisciculture proprement dite, plus quatre 

 hommes de peine et deux ouvriers en bois. 



Un principe rigoureusement observé dans rétablissement 

 est l'emploi exclusif, comme reproducteurs, de poissons suffi- 

 samment âgés, c'est-à-dire ayant au moins six ou sept ans. 

 L'expérience a démontré, en eiïet, que les jeunes sujets, bien 

 que relativement plus prolifiques que les vieux, donnent 

 généralement naissance à des alevins délicats dont la crois- 

 sance laisse toujours à désirer ; les poissons arrivés à leur 

 entier développement produisent, au contraire, des alevins 

 sains et vigoureux, qui croissent rapidement et prennent de 

 belles dimensions. Nous reviendrons plus loin sur cette ques- 

 tion importante. 



Une autre précaution , à laquelle on attache non moins 

 d'importance, est la limitation du nombre des œufs dans les 

 appareils d'éclosion, afin que ces œufs soient toujours baignés 

 par un courant d'eau copieusement aérée. 



C'est à la stricte observation de ces deux règles que le pro- 

 priétaire de l'établissement attribue surtout le succès constant 

 de ses élevages et la belle venue des poissons qui peuplent les 

 bassins. 



Récolte des œufs. — La récolte, des œufs de Truite com- 

 mence à Howietoun dès la fin d'octobre, mais elle se continue 

 jusque dans la seconde quinzaine de janvier, attendu que, 

 comme partout, la date de la fraie varie considérablement, 

 même pour des sujets de même âge et placés tous dans des 

 conditions identiques. 



Il est possible, toutefois, d'avancer ou de retarder la fraie 

 des Truites de tout un bassin à l'aide d'une alimentation 

 spéciale. Les écarts de date obtenus, par ce moyen, peuvent 

 s'étendre du commencement de novembre à la fin de décem- 

 bre. En commençant, par exemple, dès les premiers jours de 

 février, à nourrir les reproducteurs uniquement avec de la 

 chair de Peignes [Pecten), on leur fait recouvrer, avant la fin 

 d'avril, tout l'embonpoint perdu par les fatigues de la fraie 

 précédente, et l'on assure par la une maturité précoce des 

 œufs pour la fraie de l'automne suivant (1). 



(1) Les observations faites dans l'établissement ont permis de constater que, 

 pour certaines Truites, le temps qui s'écoule enlre une ponte et la suivante est 



