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riable, alimente les appareils d'éclosion. Elle subit un filtrage 

 qui se faisait d'abord à l'aide de diaphragmes en flanelle, 

 auxquels on a renoncé comme étant peu commodes et d'un 

 nettoyage long et difficile. On leur a substitué des cadres 

 garnis de toile métallique très serrée (24 fijs au centimètre', 

 dont le fonctionnement est, paraît-il, très satisfaisant et qui 

 se nettoient à la brosse, avec la plus grande facilité. Du reste, 

 on ne se préoccupe pas outre mesure des légers sédiments 

 qui, malgré ce filtre et l'emploi d'une eau constamment très 

 pure, se déposent sur les œufs. Pendant la première période 

 de l'incubation, les sédiments ne portent pas un préjudice 

 sérieux, et, dès que les œufs sont embryonnés, il est facile de 

 tenir ceux-ci propres au moyen d'arrosages en pluie, répétés 

 autant qu'il est nécessaire. 



Telle est l'égalité de température de l'eau employée pour 

 les incubations, qu'on sait à l'avance le jour où se produira 

 l'éclosion des œufs contenus dans tel ou tel appareil ; on peut 

 ainsi prendre, en temps utile, les dispositions nécessaires à 

 l'installation des alevins. Ces dispositions consistent à enle- 

 ver deux des quatre claies de verre qui garnissent chaque 

 auget, puis à nettoyer avec soin l'appareil, lequel conservera 

 seulement un nombre d'alevins moitié de celui des œufs qui 

 étaient en incubation. Le reste des œufs est livré à la vente, 

 dès que l'évolution embryonnaire est suffisamment avancée. 

 Quand les rangs sont éclaircis, les embryons profitent d'une 

 quantité d'eau proportionnellement plus considérable et 

 mieux aérée; aussi se développent-ils parfaitement et, deve- 

 vus alevins, ils commencent à manger beaucoup plus tôt et 

 sont infiniment plus robustes que s'ils provenaient d'œufs 

 restés en trop grand nombre dans les appareils jusqu'au mo- 

 ment de l'éclosion. La vigueur de l'alevin dépend surtout de 

 l'abondance d'oxygène qu'il a pu absorber pendant l'incuba- 

 tion. C'est pourquoi rien n'est négligé dans l'établissement 

 d'Howietoun en vue de fournir aux œufs une eau aussi aérée 

 que possible ; c'est dans ce but également que les claies char- 

 gées d'œufs ne sont jamais recouvertes d'une couche d'eau de 

 plus de 0"^,02 ou 0'",025 d'épaisseur. 



Quand l'incubation est arrivée à son terme, on enlève les 

 deux claies restantes, en mettant à même l'appareil les œufs 

 qui les garnissaient, et il sufîit d'élever très légèrement la 

 température de l'eau, à l'aide d'un mélange convenable, pour 



