M 2 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



pérature. A Howietoun, on ne croit pas devoir se servir d'une 

 autre eau que celle dans laquelle se fait l'élevage, et qui 

 est généralement à 10° centigrades ; on prend seulement des 

 précautions pour qu'elle ne s'échauffe pas en route. Signalons 

 toutefois que, pour des sujets plus âgés — d'un an et surtout 

 de deux ans — cette température serait beaucoup trop éle- 

 vée ; on emploie alors force glace pour rafraîchir l'eau des 

 appareils de transport. 



Un trajet de plus de vingt -quatre heures est considéré 

 comme nuisible pour le tout jeune alevin, qui a besoin de 

 manger souvent et qui, ne pouvant être nourri pendant le 

 voyage, souffre de la faim en route. On estime que, pour les 

 envois à petite distance, il est préférable d'expédier l'alevin 

 huit ou dix jours avant qu'il ne soit en état de manger. A cet 

 âge, le jeune poisson est très enclin à vaguer et, quaud on le 

 met en liberté, il a tout le temps de se choisir une place à sa 

 convenance avant de commencer à sentir la faim. Ceci, toute- 

 fois, suppose qu'il pourra trouver à se cantonner sur quelque 

 haut fond de sable ou de gravier. Si non, on préfère attendre 

 que l'alevin ait été nourri artificiellement pendant un mois 

 environ. Dès qu'il est en état de manger de la viande de 

 cheval pilée, il est assez fort pour supporter la faim pendant 

 vingt -quatre heures sans perdre de sa vigueur, ce qui lui 

 donne le temps de trouver quelque endroit favorable. 



Bassins cValexnnage. — C'est à cet âge que, dans l'établis- 

 sement, l'alevin est transféré des bacs d'élevage dans les 

 bassins en plein air. Ces bassins, qui mesurent environ 

 30 mètres de longueur sur 5 mètres de largeur, ont près de 

 2 mètres dans la partie la plus profonde. Au début. de l'exploi- 

 tation, on croyait bien faire en versant les alevins sur les 

 bords, qui ne présentent qu'une mince nappe d'eau. Mais on 

 s'est aperçu que les jeunes poissons qui n'étaient habitués 

 qu'au demi-jour du laboratoire, effrayés, sans doute, par le 

 passage subit à la pleine lumière, se massaient sur un point, 

 cherchant à se cacher les uns sous les autres, au détriment 

 des plus faibles, auxquels il arrivait presque toujours quelque 

 accident. Aujourd'hui, on verse les alevins en eau plus pro- 

 fonde; ils se dispersent immédiatement pour gagner d'eux- 

 mêmes, isolément, les endroits à leur convenance. 



Pendant la première journée, ils s'agitent beaucoup; mais, 



