EXPOSITIONS INTERNATIONALES DE PÈCHE. 145 



remplis, on attend encore une quinzaine avant d'y remettre 

 de l'alevin. 



Les sujets de deux ans sont triés avec soin et classés par 

 grosseurs, bien que, par suite de la régularité et de la bonne 

 répartition de la nourriture, il se produise d'ordinaire, moins 

 qu'ailleurs, de ces irrégularités de développement si. habi- 

 tuelles chez les poissons. 



La nourriture est facile à distribuer aux Truites de deux 

 ans. La viande de cheval hachée est semée à la main à la 

 surface de l'eau. Gomme les bassins ont de 2"\50 à 3™, 50 de 

 profondeur, les parcelles de viande ont tout le temps d'être 

 happées au passage par le poisson, avant d'atteindre le fond . 

 Les Truites arrivent d'ailleurs par bandes dès qu'elles voient 

 approcher le distributeur. Un homme convient mieux qu'une 

 femme pour donner la nourriture aux poissons de deux ans, 

 parce qu'il est assez fatigant de distribuer la viande et de la 

 bien répartir dans un bassin de quelque étendue. Si le distri- 

 buteur marche et fait le tour du bassin tout en lançant la 

 viande, il y a peu de danger que celle-ci soit donnée trop 

 abondamment sur certains points. 



La quantité de nourriture distribuée est assez considérable. 

 Trois seaux de viande hachée sont nécessaires, chaque jour, 

 pour 20,000 ou 22,000 Truites. La nourriture est mesurée et 

 non pesée; car on sait que chaque seau contient quatorze 

 livres de viande. Ces seaux sont larges et peu profonds, afin 

 qu'il soit facile d'y puiser, tout en marchant. Si l'ouvrier est 

 habile, il peut répartir la nourriture aussi également qu'un 

 semeur distribue la graine dans un champ. 



Soins donnés aux élevages. — Mais pour que le poisson 

 puisse en profiter, il faut qu'il ne soit ni inquiété ni dérangé. 

 C'est pourquoi on doit éviter les trop nombreux visiteurs, 

 qui deviennent souvent une gêne. Les Truites connaissent 

 très vite les personnes chargées de leur distribuer la nourri- 

 ture, aussi bien que les heures auxquelles se font les distri- 

 butions. Quand le moment approche, on les voit déjà se 

 réunir dans les endroits où elles sont habituées à recevoir 

 leurs rations. Mais, à la vue d'étrangers, il leur arrive parfois 

 de prendre peur; elles s'éparpillent dans toutes les direc- 

 tions, et l'on a ensuite quelque peine à les réunir de nouveau 

 pour leur repas. Dans ce cas, une partie de la nourriture se 



