no REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



un bâton tenu de chaque main, qu'il enfonce dans la masse 

 et retire alternativement, sans brusquerie, et suivant une 

 direction un peu oblique. Le liquide. s'épaissit, se coagule 

 progressivement autour du bâton, puis, quand tout le con- 

 tenu des, deux vases a pris une consistance pâteuse, on le 

 coule dans des boîtes carrées pour le débiter ensuite en petits 

 cubes qu'on laisse se dessécher à l'ombre. 



Une plantation de sept a huit; mille arbres, occupant cinq 

 ouvriers, produit de 25 à 30 kilos de Gambier chaque jour, 

 pendant toute la durée de l'année. 



Le Tropical A griciiUurist disait de son côté en 1885 : « La 

 r> ciûtiiTe de V Uncaria Ganibir dans la presqu'île de Malacca 

 » .et aux îles de la Sonde, est exclusivement entre les mains 

 )) des Chinois qui l'entreprennent, ainsi que l'extraction de 

 )) la matière en suivant des procédés extrêmement primitifs. 

 » Ces individus n'exploitent généralement pas pour leur 

 » propre compte, mais pour un de leurs compatriotes enri- 

 » chi, pour un toioUay, ayant grand soin de retenir la ma- 

 » jeure partie du bénéfice comme rémunération de ses faibles 

 » aA^ances. Les capitalistes assistent à l'arrivée de tous les 

 » navires amenant des coolies chinois, afin d'y recruter leur 

 » personnel de colons, et si faible que soit la somme qu'ils 

 » leur laissent, ceux-ci finissent souvent, à force d'économie, 

 » par devenir à leur tour des towTiays qui s'empressent 

 » aussitôt de continuer ces lucratives opérations. 



)) Pour étabhr une plantation, le coolie commence par 

 » incendier une certaine étendue de forêt, suivant en cela 

 )) du reste, la méthode généralement appliquée dans la région 

 » quand on veut créer une caféière. La culture du Gambier 

 )) marchant toujours conjointement avec celle du Poivrier, 

 )) l'espace ainsi dénudé est réparti entre les deux végétaux. 

 )> Les 1,000 à 2,000 poivriers, en effet, que le Chinois plante 

 » à 3"\25 les uns des autres feront attendre leur première 

 )) récolte pendant trois ans, tandis que Y Uncaria rapporte 

 » au bout de dix-huit mois. Les pieds de Gambier sont espa- 

 » ces de 2 mètres, et on laisse les mauvaises herbes parmi 

 )) lesquelles domine le lalang, Imper ata Kœnigii, envahir 

 » complètement le sol autour des arbrisseaux. Les Poivriers, 

 )> du reste, ne sont guère mieux traités. De chaque côté de 

 » son jardin, le cultivateur a le droit d'abattre sur une lar- 

 » geur déterminée, le bois dont il confectionnera les tuteurs 



