IL CHRONIQUE DES EXPOSITIONS ET CONCOURS. 



VUE D^ENSEMBLE 



SUR 



LE CONCOURS GÉNÉRAL AGRICOLE 



Par m. E. PION, 



Vétérinaire inspecteur à Paris. 



L'ordonnance du concours paraît plus heureuse que l'an 

 dernier, en ce sens que l'on a mis au milieu un taureau de 

 bronze entouré d'un parterre, et qu'on a évité, sur un même 

 point, l'encombrement des prix d'honneur et la fatigue des 

 yeux que ne distrayait aucun autre objet. D'une façon géné- 

 rale, constatons un fait qui pourrait être à l'ayantage de 

 beaucoup de Porcs, et de beaucoup de Béliers, presque invi- 

 sibles sous les galeries latérales : c'est le moins grand nombre 

 des animaux exposés: Il serait bon que toutes les bêtes 

 fussent en pleine lumière, comme dans un vaste atelier de 

 peintre. Il n'en est pas encore ainsi, — malheureusement. Les 

 Porcs seuls n'ont baissé ni en quantité ni en poids. C'est que 

 les charcutiers, après tout, savent toujours trouver l'emploi 

 de ces masses adipeuses. Quant aux Moutons et aux Bœufs, 

 ils ont diminué, parce que, l'an dernier, ils ont été fort mal 

 vendus, par rapport au prix qu'ils avaient coûté. Aussi les 

 producteurs ont- ils été prudents. Et cet argument s'ajoute à 

 beaucoup d'autres pour nous prouver qu'il y a un excès, 

 somme toute, "dans cette trop graisseuse exhibition, et que ce 

 concours ne donne, à tout considérer, que des viandes de 

 luxe. — Espérons pourtant que la rivalité du Bœuf gras, 

 rétablie cette année, avec toutes ses pompes et toutes ses 

 œuvres, va favoriser les hauts prix et récompenser les éle- 

 veurs de leurs efforts et de leurs sacrifices. 



Les mêmes précautions prises, l'an dernier, par le service 

 sanitaire, ont été exigées pour l'admission de bêtes saines, 

 exemptes de tout mal contagieux, accompagnées de certificats 

 très valables et très probants. Même, par surcroît de précau- 



