V. CHRONIQUE DES SOCIÉTÉS SAVANTES. 



Société nationale d'agriculture de France. — M. Louis 

 Passy signale une curieuse e'tude inse'rée dans le dernier volume 

 publie' par l'Université' de Wisconsin, sur le re'gime alimentaire des 

 Porcs. 



M. W. A. Henry, son directeur et en même temps l'un de ses pro- 

 fesseurs, fait ressortir l'influence exercée sur l'économie animale par 

 les cendres de bois et par la farine d'os associées à l'alimentation de 

 ces animaux. 



Un certain nombre de Porcs nourris avec du Maïs additionné d'eau 

 et de sel ont e'té groupés en plusieurs lots. 



Le premier lot n'a reçu, pour toute nourriture, que les substances 

 qui viennent d'être indiquées; 



Le deuxième lot, outre ces substances, a reçu chaque jour une 

 petite quantité' d'os pulvérise's ; 



Le troisième lot, traite de la même façon, quant au fond de la nour- 

 riture quotidienne, avait en outre le libre accès aune mangeoire garnie 

 de cendres de bois dur. 



On a re'pe'té l'expe'rience de ce régime à trois reprises. 



Voici quelle a été la moyenne des re'sultats obtenus : 



Pour le lot n° 1, n'ayant reçu ni cendres, ni poudre d'os en dehors 

 de sa ration, il a fallu 629 livres de farine de Maïs pour produire une 

 augmentation de poids de 100 livres. 



Pour le lot n" 3, où la ration de fondation a e'te' augmentée d'une 

 certaine quantité' de cendres, l'augmentation de 100 livres de poids a 

 été obtenue avec 491 livres seulement de farine de Maïs. 



Enfin le lot n^ 2, qui outre la ration commune a pu absorber une 

 certaine proportion de poudre d'os, n'a eu besoin que de 487 livres de 

 farine de Maïs pour produire 100 livres d'augmentation de poids vif. 



11 semblerait re'sulter de ces essais que les cendres aident la diges- 

 tion et permettent ainsi d'obtenir, d'une quantité' donnée d'aliments, 

 une augmentation de poids vif supérieure à celle que l'on realise sans 

 leur concours. 



Mais ce qui a paru le plus intéressant parmi ces re'sultats, c'est 

 l'influence exercée sur les os des Porcs. En ne donnant ni cendres ni 

 poudre d'os, on a trouve' que les os du squelette des Porcs présentaient 

 une re'sistance beaucoup moindre. Dans ce cas, les os extraits des 

 jambons se cassaient en deux, sous une pression de 301 livres. Quand 

 ces os provenaient d'animaux qui avaient reçu de la cendre, la pres- 

 sion de rupture s'élevait à 581 livres, et pour ceux d'animaux ayant 

 absorbe' de la farine d'os, cette pression montait à 660 livres. 



Les os de jambon de ces différents lots de Porcs soumis ensuite à 

 l'incinération ont donné : 



