330 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



velle couclie de glace qui repousse vers l'extérieur les couches 

 précédemment formées. Cette perte d'eau pendant la congé- 

 lation a été bien mise en évidence par cette observation de 

 Du Petit-Tliouars : les Daplinls éprouvent une diminution de 

 îTolume de leur tige par la congélation, leur écorce doit se 

 rider pour rester appliquée sur les parties profondes ; ce 

 n'est qu'après le dégel que les rides disparaissent, les couches 

 internes ayant repris leur volume. 



Dans les jardins ces panaches de glace se développent de 

 préférence sur les chicots restés vivants des plantes vivaces 

 qu'on a l'habitude de couper presque au niveau du sol à la 

 fin de l'automne. Le système radiculaire de ces plantes est 

 alors hors de proportion avec les parties aériennes et l'on 

 conçoit comment les cellules de l'écorce, perdant de l'eau à 

 la suite de la gelée, en prenant aux tissus plus intérieurs, la 

 reperdant de nouveau et ainsi de suite, finissent par fournir 

 assez d'eau pour qu'il se développe des lames de glace de plus 

 de 10 centimètres de longueur. 



Le Verdesina se signale par des glaçons énormes à une 

 température oii aucune autre plante n'en a formé. Les 

 glaçons qui s'y sont développés pendant la nuit y persistent 

 pendant le jour alors même que la température est un peu 

 supérieure à 0°. 



Toutes ces actions mécaniques du froid sont fort impor- 

 tantes, mais elles ne suffisent pas à nous expliquer les phéno- 

 mènes de mort des cellules par le gel et le dégel. 



Les cellules gelées se distinguent par des modifications 

 propres dans leur protoplasma et dans leurs qualités endos- 

 motiques; celles qui renferment des liquides perdent la 

 faculté de se gonfler ; elles laissent suinter leur contenu qui 

 remplit les espaces intercellulaires ; elles deviennent molles 

 de sorte que l'organe gelé perd sa turgescence, et sous l'in- 

 fluence d'une évaporation un peu active se dessèche avec une 

 grande rapidité. A l'aspect mat des feuilles succède une trans- 

 lucidité très frappante qui provient de ce que les cellules ne 

 sont plus entourées que de l'eau extravasée au lieu de l'air 

 qui remplit normalement les méats intercellulaires. 



Après le dégel, les plantes mortes se courbent plus ou 

 moins; leurs feuilles se ternissent, leurs tissus sont gorgés 

 de liquides qu'on peut chasser par la moindre pression ; elles 

 brunissent et se dessèchent. Les liquides de nature difierente 



