EXPOSlTIOiNS INTERNATIONALES DE PÉCIIE. . 353 



de transport doublent le prix de revient du poisson. La 

 Truite réclame des précautions minutieuses avant de pouvoir 

 être expédiée sûrement, même à peu de distance ; mais si 

 l'on considère : P combien peu de poissons survivent à un 

 voyage pendant lequel il a fallu souvent renouveler l'eau des 

 appareils de transport ; 2*^ les difficultés, les ennuis de toute 

 sorte que suscite ce renouvellement de l'eau, on reconnaît 

 vite les avantages de quelques soins préalables qui per- 

 mettent de ne plus avoir à s'inquiéter de rien en route. 



Trois dangers principaux sont à craindre quand on est 

 obligé de changer l'eau : Il y a d'abord la question de tempé- 

 rature. Bien que la Truite puisse supporter de grands écarts 

 de température, des changements brusques, surtout s'ils sont 

 répétés à de courts intervalles, déterminent presque toujours 

 cette- congestion de l'appareil respiratoire que les piscicul- 

 teurs désignent sous le nom de fièvre des branchies, et qui 

 est pour le plus souvent mortelle. En second lieu, on perd 

 beaucoup de poisson des suites des blessures qu'il reçoit dans 

 les manipulations inévitables avec des changements d'eau. 

 Enfin, il peut arriver que l'eau introduite, en route, dans les 

 appareils diffère notablement de celle à laquelle est habitué le 

 poisson, et, dans ce 'cas,' de sérieuses pertes sont à craindre. 



Tous ces dangers disparaissent si l'on n'est plus obhgé de 

 renouveler l'eau, et voici comment on peut s'en dispenser. Il 

 faut : 1*^ empêcher le poisson de souiller, pendant le trajet, 

 l'eau des appareils de transport ; 2^ donner aux récipients 

 une forme telle que l'agitation du liquide, par les cahots du 

 voyage, suffise pour lui restituer en partie l'oxygène que 

 consomme le poison ; 3° enfin, employer des appareils dont 

 la forme n'amène pas le poisson à se courber plus ou moins 

 et à rester presque constamment dans cette position. C'est 

 qu'en effet, la plus légère incurvation du corps suffît pour que 

 le jeu des opercules cesse d'être régulier, et de là, immédia- 

 tement, une gène plus ou moins grande dans les fonctions de 

 la respiration. Nécessité, par suite, d'employer des bacs rec- 

 tangulaires pour les sujets d'une certaine grosseur, car dans 

 un appareil rond ou ovale, si les poissons sont nombreux, 

 tous ceux qui se trouvent à la circonférence sont obligés de 

 faire épouser à leur corps la courbe des parois. Du reste, 

 même quand l'appareil ne renferme que quelques poissons, il 

 est rare que ceux-ci se tiennent au centre : probablement à 



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