478 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



rement rechercliées pour leurs fruits, tels que le Che'rimolier, l'Attier 

 et les Corossols ou Cachimans que nous allons successivement examiner. 



I. — Le Che'rimolier {Afiona CJierimoUa Mill ; A. tripelata Ait.) est 

 un petit arbre d'une hauteur de 4-5 mètres, à rameaux lâches, rudes 

 et ponctue's ; ses feuilles sont assez grandes, ovales, obtuses, molles, 

 d'un beau vert en-dessus, pubescentes sur la face infe'rieure. 



Indigène du Pe'rou, de l'Equateur et de la Colombie, cette espèce 

 croît spontanément dans les régions montagneuses de la Cordillère 

 des Andes, où elle atteint jusqu'à 1,500 mètres environ d'altitude. 

 Elle a été' introduite au Brésil, au Venezuela et aux Antilles ; elle est 

 encore cultivée dans toute l'Ame'rique centrale et au Mexique. 



Son fruit est une baie mamelonne'e oblongue, de la grosseur 

 d'une belle pomme ; d'abord de couleur verdâtre, elle devient ensuite 

 gris-brun et passe au noir à sa maturité. Ce fruit renferme inte'rieure- 

 ment une chair blanche, de'licate, succulente, exhalant un agre'able 

 parfum de Fraise et d'Ananas. 



Le Che'rimolier est un fruit de table que l'on mange ordinairement 

 cru et sans sucre ; c'est le plus estime' parmi les espèces du genre, 

 aussi le place-t-on à côté du Mangoustan et de l'Ananas. Il n'est pas 

 indigeste et peut même être consommé par les malades, à condition 

 toutefois qu'il ait atteint sa complète maturité. Par la fermentation, il 

 produit une sorte de boisson alcoolique qui tourne facilement à l'aigre. 



M. Sagot dit avoir préparé avec le fruit du Clierimoya, infusé dans 

 Peau-de-vie, une liqueur alcoolique, sucrée, excellente, qui peut pren- 

 dre rang parmi les meilleures liqueurs de table. Son parfum est péne'- 

 trant et de'licat, sans analogie avec celui d'aucun autre fruit d'Europe. 



Dans l'Ame'rique e'quatoriale, la pulpe est souvent employée en 

 guise de cataplasmes pour adoucir les inflammations locales. Au 

 Pérou, dit M. A. Bâillon, on recherche comme me'dicament astringent 

 les fruits tout à fait jeunes et verts ; on les prescrit en décoction et 

 en poudre desse'chée, dans le cas de diarrhée et de dysenterie. 



Les graines brunes, luisantes et fort lisses, passent pour un excel- 

 lent insecticide. 



IL — L'Anone squameuse ou Attier {Anona squamosa L.) est un 

 arbrisseau de 4-5 mètres de hauteur, à feuilles oblongues, glabres, 

 peu coriaces, d'un vert foncé en dessus. 



Originaire de l'Ame'rique tropicale et des Antilles, cette espèce est 

 cultivée dans toutes les régions chaudes des deux mondes comme 

 arbre fruitier. 



Le fruit appelé' Pomme-canelley Corossol écailleux, Cachiman, etc., 

 dans nos colonies des Antilles, est presque globuleux ou de forme un 

 peu conique, verdâtre, jaunâtre ou grisâtre, et de la grosseur d une 

 Orange. Il se compose exte'rieurement d'un péricarpe assez dur, cons- 

 titué par une série de mamelons saillants, convexes et imbrique's, 

 Imitant assez une pomme de Pin ; à l'intérieur, il contient une pulpe 



