482 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



eux-mêmes ne livreraient pas leurs Moutons mis à point en 

 Algérie, afin de pouvoir vendre directement et de profiter de 

 tous les bénéfices inhérents à ce commerce. 



L'Echo de Constantine a donné, à ce sujet, des détails qui 

 ne sont pas sans intérêt. Nous en extrairons le passage sui- 

 vant : « Nos expéditions d'Algérie à Marseille se cliiff'rent par 

 30,000 Moutons en moyenne par semaine. 



» Une partie de ces Moutons sert à l'alimentation de Mar- 

 seille, Montpellier, Avignon, Toulon, Lyon et Paris ; mais 

 une grande partie est vendue à des engraisseurs du midi, puis 

 au bout d'un mois ou deux est revendue comme a réserves 

 d'Afrique », avec des difierences en plus de fr. 20 à fr. 30 

 et fr. 40 par kilo. Ainsi qu'on a pu le voir dans les dépêches 

 publiées par V Indépendant, le Mouton à Marseille s'est vendu 

 de 145 à 158 fr. les 100 kilos nets. 



» 12,000 Moutons se sont vendus de 18 à 22 francs pièce. 



» Ce sont ces Moutons qui, n'ayant pas un état de graisse 

 suffisant, sont achetés par des engraisseurs ; la semaine der- 

 nière, « les réserves d'Afrique ^) ont été vendues au marché 

 de la Villette à Paris, de 1 fr. 80 à 1 fr. 91 le kilo net. 



» Voilà les faits sur lesquels j'appelle l'attention des éle- 

 veurs et des engraisseurs algériens. 



» Pourquoi expédier à Marseille des Moutons demi-gras? 

 Vous avez de ce fait une perte de 4 à 5 fr. par tête au mini- 

 mum. 



» Vous avez ici, sur place, les fourrages, les orges meilleur 

 marché que dans la métropole ; pourquoi craindre de donner 

 aux Moutons que vous destinez à la vente, de l'orge et du 

 fourrage, indépendamment des pâturages ? Ce sera de l'ar- 

 gent bien placé. 



)) Votre Mouton au lieu de peser 16 à 17 kilogs comme la 

 moyenne des troupeaux de cette année, atteindra facilement 

 19 à 22 kilos viande nette, vous aurez de 2 à 3 kilos de béné- 

 fice^ de plus, au lieu de se vendre 1 fr. 40, ils atteindront 

 facilement 1 fr. 80 comme les Moutons dits « réserves d'A- 

 frique ». 



n X 140 = 23 fr. 80 par Mouton. 

 20 X- 180 — 36 fr. 00 par Mouton. 



» Difi'érencê en plus pour le même Mouton engraissé com- 

 plètement une moyenne de 8 à 10 francs par tête. Calculez la 



