484 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



lois sanitaires internationales. Le Ministère eût- il barré 

 la route devant Fimportation, le résultat eût été une hausse 

 excessive du Mouton, déjà si cher, déjà considéré comme une 

 viande de luxe. C'est alors qu'on se tourna un peu tard vers 

 l'Agriculture française et qu'on lui dit : « Mais faites-nous 

 donc du Mouton de façon à lutter à armes égales au moins 

 contre la concurrence étrangère. » Vaine demande ! Nos 

 marchés à la Villette en réunissant à peine parfois le chiffre 

 de 5 à 6,000 Moutons, — c'est-à-dire trois fois moins que 

 par le passé, — nous ont appris cet hiver et ce printemps 

 que nos pays de culture ne pouvaient suffire pour l'instant 

 à la consommation parisienne. 



11 y a donc une question du Mouton, question de premier 

 ordre pour la fortune publique. Or, le débouché étant assuré, 

 et le repeuplement normal de nos bergeries ne pouvant 

 s'opérer avant quelques années au moins, au lieu de regarder 

 vers l'Est comme vers un pis -aller, nous tournons les yeux 

 avec confiance du côté de la Méditerranée ; l'Algérie, avec 

 ses innombrables troupeaux, a la puissance à la fois et 

 l'intérêt de nous aider. 



L'Algérie possède très certainement de 7 à 8,000,000 de 

 bètes ovines, et elle pourrait en nourrir davantage. On y 

 remarque trois variétés principales qui sont, par ordre d'im- 

 portance : l'Africaine, la Barbarine, et une troisième, résultat 

 d'un croisement avec le Mérinos. Ces races, à nez busqué, à 

 tête forte, à cornes très grosses en spirale, parfois à 4 cornes, 

 dont deux rabattues et deux dressées en l'air, à laine gros- 

 sière, presque jamais blanche, presque toujours d'un roux 

 ardent, parfois tachée de noir, sont d'excellentes marcheuses. 

 Elles sont de hautes tailles (70 à 80 centimètres) et peuvent 

 donner, si on les pousse à la nourriture, de 20 à 25 kilog. 

 de viande nette. 



Les Moutons Barbarins, avec les mêmes caractères que les 

 précédents, ne prennent ce nom, dans le commerce du moins, 

 que s'ils possèdent un élargissement étrange de leur appen- 

 dice caudal. C'est une sorte de poche triangulaire où s'accu- 

 mulent des réserves de graisse en prévision des jours de 



