PROCÈS -VERBAUX DES SÉA.NCÉS DE LA SOCIETE. 535 



race, elle peut dépendre d'une disposition particulière du sujet, mais 

 c'est surtout aux soins hygiéniques ainsi qu'à l'abondance et à la 

 qualité de la nourriture varice qu'il faut l'attribuer. 



» 11 est reconnu depuis fort longtemps que la Poule qui pond le 

 mieux, c'est celle du pauvre, du petit ménage, du journalier à la 

 campagne ; son poulailler n'est jamais nombreux, il est toujours, par 

 économie, de'pourvu de Coq (c'est une bouche à nourrir qui ne produit 

 rien^i ; il se compose de deux, trois ou quatre Poules, rarement de 

 cinq, habituellement logées .dans un lieu chaud; ces trois ou quatre 

 Poules sont aussi bien nourries, choye'es, elles sont le plus souvent 

 admises à recueillir les miettes des repas des maîtres, il est reconnu, 

 dis-je, que ces Poules sans race ou plutôt mélange de toutes les races, 

 pondent chaque jour, elles n'ont pas de Coq. 



» J'ai connu une mendiante parcourant à pied les campagnes de 

 ma contre'e, elle portait toujours une Poule sous son bras et sa- 

 vait renouveler sa Poule, quand elle était trop vieille. J'ai interrogé 

 bien souvent cette femme, elle m'a toujours re'pondu que sa Poule lui 

 pondait un œuf chaque jour et que, parfois, elle pondait son œuf, en 

 marche, dans son tablier ; inutile de vous dire qu'elle ne se chargeait 

 point d'un Coq pour activer la ponte de sa Poule, mais -elle lui don- 

 nait du pain à discre'tion, partageait aussi avec elle les autres ali- 

 ments qu'elle pouvait re'colter et dans ses haltes n'oubliait jamais de 

 lui faire picoter l'herbe des chemins. 



» Dans l'anne'e 1890, j'avais une petite Poule pattue qui m'avait élevé 

 un jeune Lophophore et qui en avait adopte' un autre plus âge' d'un 

 mois. Je l'avais laissée tenir compagnie à mes deux jeunes Lopho- 

 phores qui lui étaient très attache's et poussaient des cris de paon 

 quand ils la perdaient de vue ; nécessairement, cette Poule profitait de 

 la nourriture riche et abondante que recevaient les deux Lophophores ; 

 elle pondait chaque jour un œuf, je ne suppose pas que les deux Lo- 

 phophores, c'étaient deux femelles, faisaient auprès d'elle l'office du 

 Coq. 



» Dans les premiers jours d'octobre 1890, une Poule Langshan, dans 

 une couvée tardive, m'avait donné deux poussins seulement, placée 

 dans la partie couverte d'une volière, d'oii on ne les faisait sortir qu'au 

 milieu du jour, elle recevait une nourriture abondante, variée et de 

 premier choix; à partir du 15 novembre elle n'a cessé de pondre régu- 

 lièrement 5 à 6 œufs par semaine par une température des plus rigou- 

 reuses, et continue encore à ce jour, tandis que quatre de ses congé- 

 nères du même âge n'ont commencé à pondre qu'au milieu de janvier 

 1891 bien qu'elles fussent accompagnées d'un Coq. 



» Je réserve dans un parquet spécial les Poules destinées à la cui- 

 sine ; je ne me suis jamais aperçu que ce parquet, privé de Coq, 

 produisît à la saison une quantité d'œufs moindre que les autres 

 parquets, en tenant compte du nombre des sujets qui le compose. 



