55.6 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



Taille de la Vigne. — A la dernière session de la Société des 

 Agriculteurs de France, la section de viticulture a longuement étudié 

 une modification bien simple en apparence, mais paraissant fe'conde 

 en résultats, apporte'e à la taille de la Vigne par un viticulteur dis- 

 tingué de Loupiac, M. Dezeimeris. 



Je me hâte de dire que je ne viens pas proposer une nouvelle taille 

 inventée de toute pièce ; je trouverais tout naturel qu'un vigneron 

 he'sitât à abandonner pour une nouveauté, la taille qu'il a toujours 

 pratiquée, et qui est approprie'e à son climat et à son ce'page. 11 ne 

 s'agit donc ici que d'une simple modification applicable à toutes les 

 tailles usitées et respectant tous les systèmes en usage. 



M. Dezeimeris, voyant ses Vignes, greffées ou non, dépérir, et 

 cherchant les causes de ce dépérissement, eut l'ide'e de faire refendre 

 des ceps malades en deux parties dans toute leur longueur ; il vit 

 alors qu'à chacune des lésions faites par la taille annuelle des sar- 

 ments, correspondait dans Tinte'rieur du pied, une traînée de tissus 

 mortifie's descendant dans la tige à partir précise'ment de cette bles- 

 sure causée par la taille ; cette découverte lui sugge'ra les réflexions 

 suivantes : 



Couper très ras est l'objectif des vignerons pratiquant la taille vul- 

 gaire, et ceux qui réussissent à couper si ras, qu'ils entament visible- 

 ment le pied, ceux-là ont d'ordinaire dans les concours le prix de 

 taille à cause de l'aspect net et dégage' produit par cette façon de mu- 

 tiler la vigne. Cette coupe très ras ne serait-elle pas la cause des 

 de'sordres constatés à l'intérieur des ceps refendus ? Les considérations 

 suivantes seraient de nature à appuyer cette supposition. 



La superficie de cette coupe à ras,- en se desséchant, peut faciliter 

 dans l'intérieur du bois l'introduction de l'air, de l'eau, de la chaleur 

 et même de certains insectes et par suite causer l'alte'ration profonde 

 des tissus internes. 



La circulation de la sève dans la vigne s'eff'ectue spécialement par 

 les deux couches de tissus les plus exte'rieures situe'es immédiatement 

 au dessous del'écorce, savoir : la couche constitue'e l'anne'e pre'cédente 

 et celle qui se forme dans l'anne'e courante. Or la taille à ras tranche 

 une partie de ces canaux séveux, qui ne se reconstitueront qu'à la 

 loDgue ; il en résulte un arrêt d'une partie de la sève au printemps, 

 c'est-à-dire juste à l'époque où l'afflux des sucs nourriciers est le 

 plus nécessaire. 



Quant au bois même de la tige, sans servir directement à la circu- 

 lation rapide de la sève, il s'en imprègne, sert d'entrepôt au suc vital, 

 de magasin de re'serve nutritive pour entretenir la vie pendant la sai- 

 son d'hiver et pour alimenter la végétation dans les premières 

 semaines de l'e'lan printanier ; l'alte'ration profonde de ces tissus li- 

 gneux les rend incapables, par suite de ces lésions, de remplir leur 

 fonction véiie'tative. 



