592 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



néraiix de denx races formées de cette manière deviendraient 

 parfaitement distinctifs même à première Yue. 



Or, il existe déjà des races de Poules très réputées comme 

 Poules comestibles, certains éleveurs ont compris qu'il y 

 avait avantage à produire ce qu'on appelle des volailles d'en- 

 graissement. 



Pour les races de Poules pondeuses, il semble que l'on ait 

 moins cherché le perfectionnement, cela vient surtout de 

 l'ignorance où nous sommes encore du produit exact de 

 chaque race réputée bonne pondeuse. On connaît des Poules 

 qui font de gros œufs et des Poules qui en font de petits, on 

 sait généralement que les premières pondent des œufs en 

 nombre moindre que les dernières, mais, pour arriver à une 

 estimation intéressante, il faudrait connaître non pas le 

 nombre, mais le poids des œufs fournis par une race définie 

 dans une année, et en outre le rapport de ce poids avec la 

 quantité de nourriture donnée à l'animal. 



Parmi les races connues un certain nombre pourrait déjà 

 être rangé dans le groupe des races comestibles, et il suffirait 

 de quelques expériences soigneusement suivies, pour per- 

 mettre d'établir le catalogue des Poules qui devraient être 

 rangées dans la catégorie des pondeuses. 



Pour les races d'agrément, on ne peut guère proposer que 

 les deux divisions capitales actuellement admises, grosses 

 races, ^traces naines, il n'y a, en eff'et, aucune règle à oppo- 

 ser à la fantaisie des amateurs qui veulent former des races 

 suivant leur goût ou leur caprice. Les caractères de classi- 

 fication adoptés dans ce dernier cas ont à peu près la valeur 

 de ceux qui permettraient de classer les hommes d'après la 

 couleur de leurs cravates. On pourrait substituer à ces dis- 

 tinctions arbitraires qui entraînent une nomenclature hété- 

 rogène, une méthode plus logique, mais ce serait long. Nous 

 ne voulons pas dire que l'élevage et l'étude des races d'agré- 

 ment manquent d'intérêt ; des faits extrêmement intéressants 

 peuvent être relevés au cours de l'observation ; mais puisque 

 nous devons d'abord nous occuper de classification pratique 

 correspondant à un réel progrès pour l'industrie avicole, nous 

 proposons des titres de groupements qui répondent exclusi- 

 vement à cette nécessité. 



Nous espérons que des catalogues pourront être établis sur 

 ces bases, si les aviculteurs industriels ou amateurs veulent 



