CHRONIQUE LES SOCIÉTÉS SAVANTES. 631 



Les ailerons de Requin, les holothuries farcies de moelle, les tiges 



de Nelumbium speciosum elles Crabes confits e'taient assez médiocres. 

 Mais si le Canard à la mode de Yunnam et les andouillettes de foie 

 du même volaille étaient tout à fait supe'rieurs, en revanche œufs 

 farcis d'une gelée parfumée et les racines de Bambou marine'es dans 

 Vhuile de ricin et qu'on mange à la fin du repas en les assaisonnant 

 avec des œufs de poisson, sont de'testables. Les queues de Rat au sucre 

 et les Sangsues confites onl éle' remplacées par de très bonnes Sala- 

 ma?idres confites et farcies. En somme, le Tao-taï est un homme savant 

 en cuisine et un grand administrateur. » 



Nous demandons à M. Edouard Blanc la permission de ne pas être 

 de son avis et penser que son excessive bienveillance pour les talents 

 culinaires du Toa-taï provenait à coup sûr de ce fait qu'il e'tait, de 

 son propre aveu, dans un étal très accentué d'inanition quand il reçut 

 cette re'pugnanle hospitalité. 



— Dans une lettre en date du 22 de'cembre 1890. M. Edouard Blanc 

 signalait à la Société' de Géographie le grand nombre d'animaux 

 qu'avaient lécoltés deux explorateurs russes, MM. Groum-Grjimaïlo, 

 dans le cours de leur voyage dans l'Asie centrale. Voici ce passage : 



« Parmi les animaux les plus curieux qu'ils ont capturés, il faut 

 signaler les Chevaux sauvages, non pas les Chevaux descendant d'ani- 

 maux domestiques redevenus sauvages, comme ceux des Pampas de 

 l'Amérique du Sud, mais le ve'ritable type primitif d'où descendent les 

 races de Chevaux domestiques. L'existence de ces animaux mention- 

 née par divers voyageurs, avait été contestée jusqu'à présent. 

 MM. Groum-Grjimaïlo ont résolu la question d'une façon définitive, 

 car ils ont réussi à rapporter trois échantillons de ces Chevaux qu'ils 

 ont tués en Dzoungarie, près de Gachoun, point situé au nord de 

 Goutchen, après une recherche longue et difficile, faite spécialement 

 pour ce but, dans la direction du nord, en dehors de leur itinéraire 

 principal. 



» Ils ont constate' également l'existence de Chameaux sauvages, 

 animaux fort rares, dont ils ont poursuivi une bande, signalée par 

 les indigènes jusqu'à une très grande distance de Dga, dans la direc- 

 tion du Lab-Nor, mais sans parvenir à les atteindre. 



» Ils ont aussi rapporte' une nouvelle espèce de Moufflon qui vient 

 s'ajouter aux dix ou douze types si curieux et si inte'ressants au point 

 de vue de l'origine de notre Mouton domestique, par lesquels ce genre 

 est, à notre connaissance, représenté en Asie centrale. » 



