G50 REVUE DES SCIENCES NATURELLES APPLIQUÉES. 



soit habitude invétérée , soit qu'il pense laisser ainsi aux 

 Agneaux plus de vigueur pour suivre leur mère et supporter 

 les longs parcours. Cette opération malgré tout, quoique non 

 sanglante, est fort 'douloureuse et fait maigrir les animaux; 

 le fâcheux, c'est que les Moutons sont plus ou moins bien 

 bistournés, et qu'ils gardent encore trop de nature, ce qui 

 alourdit leur tête. Certaines d'entre elles mises sur la ba- 

 lance, à la Villette, out pesé douze livres. Cela augmente 

 aussi l'épaisseur de leur cou au détriment des reins et des 

 gigots si estimés dans leur ampleur. Si les Arabes enle- 

 vaient tout à fait les testicules, soit par arrachement ou 

 torsion, après une simple incision aux bourses, soit par le 

 fouettage qui consiste à lier sous le ventre la masse entière, 

 et barrer le cours du sang et la vie avec, ils obtiendraient 

 d'emblée une meilleure conformation. Les Moutons n'au- 

 raient plus le dos de Mulet, ni cet allongement de tout le 

 corps qui les fait, de loin, dans les boucheries, ressembler à 

 des Chèvres. Tous les moutonniers de Paris ont la même 

 opinion sur ces points. Il faudrait châtrer tous les mâles, en 

 ne réservant que les reproducteurs, et les châtrer à six mois 

 au plus tard. Si dans un troupeau il reste trop de Béliers, si 

 des Agneaux mal bistournés sont sujets encore aux brûlants 

 désirs de la lutte, ils se tourmenteront, se battront, se con- 

 sumeront en inutiles ardeurs. Il en serait de même, en 

 France, pour nos Mérinos du sud, pour nos Gascons et Pj^- 

 rénéens qui semblent les frères des Moutons africains, et qui 

 pratiquent, eux aussi, la transhumance, si nos bergers n'a- 

 vaient pas la coutume de bien s'entendre à ces simples pra- 

 tiques. 



Il faut considérer la castration bien faite comme essentielle 

 au point de vue des résultats. 



V 



NOURRITURE, ABREUVOIRS. 



Il semble qu'il n'y ait rien à dire sur ce sujet de première 

 importance, puisque la nourriture en Algérie est ou n'est 

 pas, selon l'abondance des pluies, selon l'intensité de la sé- 

 cheresse. 



Or, l'effrayante mortalité des troupeaux, — elle est parfois 



