CHRONIQUE GÉNÉRALE ET FAITS DIVERS. 



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but de déterminer l'influence exercée sur la lactation par la fréquence 

 des traites. 



Une Vache, de race Durham, qui donnait en vingt-quatre heures 



6 kilogs 463 de lait contenant 3,89 % de matière grasse, ou 251 

 grammes de matière grasse totale, fut sotimise pendant vingt-quatre 

 heures à une traite toutes les heures. On obtint, dans ces conditions, 



7 kilogs 371 de lait contenant 5,27 ^Jq de matière grasse, ou 388 

 grammes de matière grasse totale, soit un accroissement de 54,5 <*/o 

 dans la teneur en matière grasse. 



Une autre Vache, de la race de Jersey, donnait avant l'expérience 

 4 kilogs 567 de lait par vingt-quatre heures, lait contenant 6,02 ^lo de 

 matière grasse, ou 275 grammes de matière grasse par jour. Avec la 

 traite horaire qu'en opéra sur cet animal pendant soixante-douze heures 

 consécutives, formant trois périodes de vingt-quatre heures chacune, 

 on obtint les quantités de lait et de matière grasse suivantes : 



Pour cent Matière Augmentation de 

 Lait. de matière grasse par la matière 



grasse. 24 lieures. grasse pour cent. 



Premières 24 heures.. . . 

 Deuxièmes 24 heures.. . 

 Troisièmes 24 heures. . . 



Totaux 



Moyenne pour 24 heures. 



4^76 7,05 0^^335 24,25 



4 80 5,94 285 4,00 



4 94 5,74 283 3,33 



14^50 

 4^^833 



18,73 

 6,24 



^ 903 » 



0^^301 10,00 



On a donc trouvé' avec cette Vache une nouvelle variation de la 

 teneur en matière grasse qui diminuait progressivement, alors qu'elle 

 s'accroissait au contraire chez la Vache Durham quand on la trayait 

 toutes les heures. On avait trouvé, en effet, 1,36 % de matière grasse 

 dans les 113 premiers grammes de lait fournis par celle-ci, et 8,04 "/o 

 dans les derniers 113 grammes obtenus. On peut donc conclure que 

 les circonstances suivantes influent sur la qualité du lait : P La race ; 

 S'^ les caractères individuels ; 3° le temps écoule' depuis la mise bas ; 

 4° le moment où la traite est ope're'e, le matin ou le soir ; 5° la plus ou 

 moins grande fre'quence des traites. H. B. 



Terrapines américaines. — La saison des Terrapines, Terrapene 

 carinaia, ces excellentes Tortues d'eau saumâtre qui jouissent d'une 

 si grande vogue aux Etats-Unis, s'est ouverte vers la fin de novembre, 

 caractérisée par des prix plus élevés encore que ceux qu'on avait 

 constate's jusqu'à pre'sent.Les plus beaux de ces Chéloniens se vendent 

 de 260 à 310 francs la douzaine, les prix moyens sont de 186 francs 

 la douzaine ■ et la plus mauvaise Terrapine trouve amateur pour 

 13 francs. 



Les principaux marchés pour la Terrapine sont les villes de Wa- 



