OUTARDES, rLUVlEHS ET VANNEAUX. 809 



Au résumé, les Vanneaux s'accommodent comme les Plu- 

 viers. 



Dans les Antilles, les Vanneaux sont ordinairement rôtis 

 sur des briques ou des pierres rougies au feu ; après cuisson, 

 on les retire de cette espèce de fournaise et on les dresse sur 

 un plat au milieu de Patates et d'Ignames grillées. 



CHAPITRE XIII. 

 Chasse du Vanneau. — Œufs de Vanneau. 



Chasseurs, je dois vous dire (oh I ma colère éclate, 

 Vraiment cela n'a pas de nom ! ) 



Que pour se procurer cette chair délicate 



L'argent vaut bien mieux que le plomb. 



JOBET. 



— Pas plus que le Pluvier, le Vanneau ne se chasse : on le 

 rencontre ; d'ailleurs, si l'on veut admettre la chasse de cet 

 oiseau par le fusil, il faut reconnaître qu'il y a peu de dis- 

 ciples de saint Hubert qui se livrent à la chasse poursuite de 

 cet échassier si méfiant. 



Rencontrez des Vanneaux et si vous avez la chance que 

 votre coup de f^u ait porté dans le tas, que deux ou trois 

 oiseaux gisent à terre, ne vous pressez pas d'aller ramasser 

 les victimes, huit fois sur dix, la volée reviendra sur ses pas 

 et vous passera quelquefois sur la tête. 



Mais, je le répète, la chasse du Vanneau au fusil est fort 

 difficile, avec chien et même sans chien. Si le toutou vous 

 accompagne, c'est un vrai supplice; il faut constamment le 

 tenir entre les jambes et, à chaque instant, avoir l'œil sur lui. 



Sans chien, vous avez beau vous coucher, ramper, vous 

 coule}'' le long d'un fossé, vous n'arriverez que fort rarement 

 à portée de fusil. 



Ici, je donne la parole à M. de Gherville : 



« Lors donc que vous apercevrez une bande de Vanneaux, 

 vous ferez sagement de profiter de l'aubaine en remettant au 

 lendemain l'apurement de vos petits comptes avec toutes 

 autres espèces de passagers ou d'oiseaux sédentaires. Malheu- 

 reusement facile à donner, le conseil n'est point aisé à mettre 

 en pratique et neuf fois sur dix, le Vanneau condamne ceux 



